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Guía Gastronomika

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Gourmet


Producto selecto

Aceite Palacio de los Olivos, imprescindible en su cocina

Calidad, sabor y tradición

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Se trata de un aceite de oliva equilibrado que ha sabido mezclar los aromas más clásicos con los gustos actuales de los gourmets más exigentes. Sin duda, un producto que dará ese toque único a platos tradicionales y modernos.

Gastronomía y televisión

‘A Mesa Puesta’ visita la comarca del Txingudi

Programa 'A mesa puesta'

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El programa de Teledonosti que presenta Javier Yurrita se acercó a Irun y Hondarribia con gentes de la provincia para charlar de lo divino y de lo humano, pero sobre todo para hablar de gastronomía.

Recetas para recordar

¿Se puede reinventar el txipirón en su tinta?

Txipiron en Akelarre

Iñigo Galatas

Conseguir renovar un plato de lo más tradicional está reservado para unos pocos.

Foie Rougié

Foie gras con una textura untuosa y firme

Foie Rougié

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Se trata de un producto muy apreciado en la cocina mundial, y cómo no la vasca, por el toque de calidad que añade a las propuestas de los fogones.

De Getaria

Txakoli Ameztoi, el txakoli más genuino

Botella de Txakoli Ameztoi

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Bodegas Ameztoi continúa hoy en día con la tradición milenaria del cultivo de la vid. Sus resultados son siempre excepcionales y, como ejemplo, tenemos su txakoli

Se disfruta en compañía

Ventresca de bonito Campos, la temporada que no acaba

Ventresca de bonito Campos

Iñigo Galatas

Hay conservas que merecen un lugar de honor en la despensa, como la ventresca de bonito Campos, porque abrirlos es todo un acontecimiento por la calidad con la que te encuentras


Pato

La caza en verano

El pato del verano, en escabeche mejor

Iñigo Galatas

Una técnica sencilla pero en el que se nota al cocinero de verdad

Clos Monistrol

Cava

Clos Monistrol, un cava elegante

Ion Fernandez

Un cava ideal para tomarlo como aperitivo o acompañado de entrantes o platos de pescados

Frescas y jugosas

Producto naturale

Naranjas Ribera del Júcar: del árbol a tu casa y sin intermediarios

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Procedentes de Valencia, la tierra de los cítricos, las naranjas y mandarinas de la empresa Naranjas Ribera del Júcar tienen un sabor inigualable y pueden ser encargadas desde cualquier punto de España, con la comodidad de que van del árbol a casa directamente y que se pueden pagar una vez se han consumido, de manera que sepas que lo que pagas te gusta

A mesa puesta

Con Javier Yurrita

'A mesa puesta', el programa de la gastronomía guipuzcoana

diariovasco.com

Tolosa es el escenario elegido para el programa 'A mesa puesta' de febrero. La alubia y la txuleta son sólo dos de los protagonistas de la segunda entrega del programa

Detalle de Oxley London Dry Gin

Espirituosos

Oxley, la primera ginebra destilada a temperaturas bajo cero

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Compuesta por 14 ingredientes botánicos que se procesan manualmente, Oxley se destila a unos -5ºC, por lo que las moléculas de sus elementos se mantienen inalteradas. Su sabor es suave, fresco y radiante