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Guía Gastronomika

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Gourmet


D.O. Rueda

El Castelo de Medina Verdejo, fresco y muy equilibrado

vino Castelo de Medina Verdejo

Iñigo Galparsoro

Este vino blanco joven, 100% verdejo, tiene gran cuerpo y un largo postgusto

El primer plato de autor

Txangurro a la donostiarra, el único plato con nombre y apellido

Txangurro

Iñigo Galatas

Es la mejor representación de la cocina popular con toques de alto nivel

Una cata insuperable

Cata de anchoas en Akelarre

Catadores

Iñigo Galatas

La anchoa del Cantábrico es una pieza gourmet casi insuperable

Foie Rougié

Foie gras con una textura untuosa y firme

Foie Rougié

diariovasco.com

Se trata de un producto muy apreciado en la cocina mundial, y cómo no la vasca, por el toque de calidad que añade a las propuestas de los fogones.

Recetas para recordar

¿Se puede reinventar el txipirón en su tinta?

Txipiron en Akelarre

Iñigo Galatas

Conseguir renovar un plato de lo más tradicional está reservado para unos pocos.

Espirituosos

Oxley, la primera ginebra destilada a temperaturas bajo cero

Detalle de Oxley London Dry Gin

diariovasco.com

Compuesta por 14 ingredientes botánicos que se procesan manualmente, Oxley se destila a unos -5ºC, por lo que las moléculas de sus elementos se mantienen inalteradas. Su sabor es suave, fresco y radiante


Sirviendo un café

Un momento especial

Tu café de siempre se llama Cafés Baqué

diariovasco.com

Si tomarse una taza de buen café siempre es un placer, Cafés Baqué lleva décadas ofreciendo placer a sus clientes.

Ferran Adrià y José Gómez

El mejor jamón del mundo

Jamones Joselito, una estrella en San Sebastián Gastronomika

diariovasco.com

El considerado mejor jamón del mundo presentará la nueva colección Joselito Premium FSC. Trae al congreso un Jamón Joselito Gran Reserva Vintage de 2005 y 82 meses de curación, que va dentro de un original estuche realizado a partir del corcho noble de los alcornoques.

Marmitako

Gran plato de temporada

El marmitako de la época moderna

Iñigo Galatas

Las recetas coinciden, es un plato que se hace con paciencia y se disfruta en buena compañía

El sello 'Artesanía de La Rioja'

Calidad artesana

Conservas Lino Moreno: como en casa, pero te lo dan hecho

diariovasco.com

Abierta desde 1940, la empresa Conservas Lino Moreno se caracteriza por la calidad de sus productos, que elaboran de forma artesana consiguiendo darles un sabor único. Ahora, además, cuenta con el sello 'Artesanía de La Rioja', otorgado por el gobierno de la comunidad y que reconoce la trayectoria y la filosofía de trabajo de esta prestigiosa firma.

Botella de Cava Abadía Montserrat

Productos gourmet

La Abadía de Montserrat triunfa con su Cava Brut Reserva

diariovasco.com

Osborne, con más de 200 años de experiencia produciendo y distribuyendo vinos y bebidas espirituosas, colabora en el proyecto y asume la comercialización en el mercado nacional



Otros productos gourmet