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Guía Gastronomika

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Gourmet


Época de alubias

Alubias de Tolosa: Eusko Label de sabor excepcional

Alubias de Tolosa

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Un total de 55 agricultores forman parte de la Asociaci贸n de Productores de Alubia de Tolosa, cuyos productos gozan del distintivo Eusko Label. La 茅poca en la que nos encontramos (oto帽o - invierno) es la mejor para poder disfrutarlas

Sabor a mar

Conservas Costa Vasca, pura tradición y máxima calidad

Interior de la tienda de C/ Elkano

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Sus productos combinan la m谩s pura tradici贸n artesanal y una gran relaci贸n calidad-precio

Y tu, ¿cómo lo haces?

La receta ganadora del pollo asado es americana

Pollo

Iñigo Galatas

La piel crujiente y la carne jugosa, la receta m谩s sencilla por el mejor cocinero americano

Con Javier Yurrita

'A mesa puesta', el programa de la gastronomía guipuzcoana

A mesa puesta

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Tolosa es el escenario elegido para el programa 'A mesa puesta' de febrero. La alubia y la txuleta son s贸lo dos de los protagonistas de la segunda entrega del programa

Bodega Torre San Millán

Vinos Gorrebusto, el resultado de un trabajo bien hecho

Bodega Torre San Millán

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Torre San Mill谩n es una bodega familiar ubicada en la Rioja Alavesa. Cuenta desde hace generaciones con sus propios vi帽edos que son cuidados personalmente de forma tradicional, para crear los vinos Gorrebusto.

Cava

Clos Monistrol, un cava elegante

Clos Monistrol

Ion Fernandez

Un cava ideal para tomarlo como aperitivo o acompa帽ado de entrantes o platos de pescados


Foie Rougié

Foie Rougié

Foie gras con una textura untuosa y firme

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Se trata de un producto muy apreciado en la cocina mundial, y c贸mo no la vasca, por el toque de calidad que a帽ade a las propuestas de los fogones.

Ensaladilla rusa

Se busca la mejor

Y la mejor ensaladilla rusa es...

Iñigo Galatas

Una de las recetas que m谩s se hacen entre profesionales y aficionados

libro de Javier Altuna

Homenaje de Javier Altuna

Ogi Berri, el libro de los 80 años

Iñigo Galatas

La historia de unos panaderos es la historia de Gipuzkoa

Programa 'A mesa puesta'

Gastronomía y televisión

聭A Mesa Puesta聮 visita la comarca del Txingudi

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El programa de Teledonosti que presenta Javier Yurrita se acerc贸 a Irun y Hondarribia con gentes de la provincia para charlar de lo divino y de lo humano, pero sobre todo para hablar de gastronom铆a.

Pelotari

El chocolate se presenta

El pelotari Gorrotxategi se cuela en la feria

Iñigo Galatas

Un nuevo bomb贸n de que presenta Gorrotxategi, una de las estrellas de la Feria Gastronomika