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Guía Gastronomika

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Gourmet


Un Rueda de libro

Vino de la semana - Castelo de Medina Vendimia Seleccionada 2012

vino y Castelo de Medina

Iñigo Galatas

Una bodega que se dedica a hacer vinos serios y que representan la tierra donde nacen.

La nueva moda molesta

'Camarero, este plato está frío'

El comedor

Iñigo Galatas

Interrumpir una comida para salir a fumar es un problema para comensales y cocineros

La caza en verano

El pato del verano, en escabeche mejor

Pato

Iñigo Galatas

Una técnica sencilla pero en el que se nota al cocinero de verdad

Geminiano

Jamones y embutidos ibéricos de primera calidad

Jamones Ibericos Germiniano

diariovasco.com

Siguiendo técnicas y procedimientos familiares que se remontan a cuatro generaciones de artesanos charcuteros, en Jamones y Embutidos Geminiano conservan la tradición en el cuidado y elaboración de los productos derivados del cerdo ibérico.

Se disfruta en compañía

Ventresca de bonito Campos, la temporada que no acaba

Ventresca de bonito Campos

Iñigo Galatas

Hay conservas que merecen un lugar de honor en la despensa, como la ventresca de bonito Campos, porque abrirlos es todo un acontecimiento por la calidad con la que te encuentras

Bodega Torre San Millán

Vinos Gorrebusto, el resultado de un trabajo bien hecho

Bodega Torre San Millán

diariovasco.com

Torre San Millán es una bodega familiar ubicada en la Rioja Alavesa. Cuenta desde hace generaciones con sus propios viñedos que son cuidados personalmente de forma tradicional, para crear los vinos Gorrebusto.


Botella de Cava Abadía Montserrat

Productos gourmet

La Abadía de Montserrat triunfa con su Cava Brut Reserva

diariovasco.com

Osborne, con más de 200 años de experiencia produciendo y distribuyendo vinos y bebidas espirituosas, colabora en el proyecto y asume la comercialización en el mercado nacional

La presa de ibérico

Un producto de temporada

Vuelve Carrasco con el cerdo ibérico fresco

Iñigo Galatas

La suerte de encontrarnos con un producto fresco único

Catadores

Una cata insuperable

Cata de anchoas en Akelarre

Iñigo Galatas

La anchoa del Cantábrico es una pieza gourmet casi insuperable

vino Castelo de Medina Verdejo

D.O. Rueda

El Castelo de Medina Verdejo, fresco y muy equilibrado

Iñigo Galparsoro

Este vino blanco joven, 100% verdejo, tiene gran cuerpo y un largo postgusto

Txangurro

El primer plato de autor

Txangurro a la donostiarra, el único plato con nombre y apellido

Iñigo Galatas

Es la mejor representación de la cocina popular con toques de alto nivel