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Guía Gastronomika

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Gourmet


Un clásico de otoño

Es tiempo de palomas guisadas

Paloma

Iñigo Galatas

La paloma guisada exige paciencia y experiencia

El verano en Arzak

Arzak, donde el sabor manda

Ventresca y sabor

Iñigo Galatas

La búsqueda del sabor es una de las constantes de la cocina de Arzak

Cava

Clos Monistrol, un cava elegante

Clos Monistrol

Ion Fernandez

Un cava ideal para tomarlo como aperitivo o acompañado de entrantes o platos de pescados

Enología

Bodegas Tarón, desde el corazón de la Rioja Alta

Bodegas Taron

diariovasco.com

La búsqueda de la calidad de la uva es una obsesión en la forma de trabajar de esta bodega que tiene más de cuarenta años de experiencia en la elaboración de grandes vinos de Rioja

El mejor jamón del mundo

Jamones Joselito, una estrella en San Sebastián Gastronomika

Ferran Adrià y José Gómez

diariovasco.com

El considerado mejor jamón del mundo presentará la nueva colección Joselito Premium FSC. Trae al congreso un Jamón Joselito Gran Reserva Vintage de 2005 y 82 meses de curación, que va dentro de un original estuche realizado a partir del corcho noble de los alcornoques.

D.O.C. Rioja

Vinos con personalidad, Vinos Belezos de Bodegas Zugober

vino Belezos

diariovasco.com

Desde 1987 Belezos apuesta por una producción limitada de vinos de gran calidad. Sus vinos son ideados desde la viña, desde el saber hacer en ella y son criados en bodega para ser únicos, para que cada uno de ellos cuente su propia historia.


Vista de Pitas Pitas

Huevos Gorrotxategi

Un producto de exposición

diariovasco.com

Unas yemas amarillas a más no poder, un sabor inigualable, unas variantes que hacen más fácil el trabajo en la cocina y unos envases que no dejan de evolucionar son algunas de las virtudes que convierten a Huevos Gorrotxategi / Pitas Pitas en indispensables

Torre Muga 2010

Enología

Torre Muga, un vino tan amable como potente

diariovasco.com

Torre Muga 2010 es el perfecto ejemplo de una de las cosechas más perfectas de la historia. ¿El resultado? Un caldo equilibrado y goloso

Liebre a la Royale

Un plato de reyes

Liebre a la Royale como asignatura troncal

Iñigo Galatas

Un gran plato que debería ser obligatorio en todas las escuelas de cocina, incluidas universidades.

Salchichón y fuet de Carrasco

Un embutido de autor

Dedícate al salchichón, y que sea Carrasco

Iñigo Galatas

El salchichón es una pieza noble en el que se nota realmente la calidad de la carne.

Varias terneras

Carnes Sein S.L.

Regularidad, calidad y garantía en la carne

diariovasco.com

Carnes Sein S. L. trabaja con las mejores terneras para lograr un alto nivel de confianza tanto por parte del carnicero como por el cliente