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Iñigo Galatas
"Yo creo que la cocina de autor está prácticamente difunta y creo que el futuro de una cocina como la nuestra es tremendo"
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Ander González del Astelena cuenta su experiencia en Sukaldari
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El restaurante Via Fora, incluido en el proyecto Espai Catalunya de Donostia, ofrece todo tipo de productos catalanes; ahora están en plena temporada de los calçots
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Un clásico muy sencillo y con mucho glamour
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El chef de Akelarre nos descubre un plato que ha resultado ser todo un éxito, los caracoles en salsa
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