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Guía Gastronomika

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Entrevistas

Un cocktail de película

Cómo se hace un Manhattan por Paul Bordonaba

Iñigo Galatas

Un cl√°sico muy sencillo y con mucho glamour



Bodega Donostiarra

Miguel Montorio: 'Siempre trabajamos con buen producto'

Miguel Montorio

diariovasco.com

Lidera desde hace tres a√Īos aproximadamente la Bodega Donostiarra, un local de enorme tradici√≥n en el barrio de Gros

Encuentros de Navidad

Pedro Subijana presenta su plato cardo, con alcachofas y almendras

Ion Fernandez

Encuentros de Navidad, con I√Īigo Galatas, trae una elaboraci√≥n del nuevo Tambor de Oro, un manjar que pone √©nfasis en los ingredientes y viene acompa√Īado con una salsa de ajo negro


Koldo Lasa

Un cocinero con sabor

Koldo Lasa: «Mi cocina es de producto y sabrosona»

Iñigo Galatas

Fue uno de los pioneros de la nueva cocina vasca y a√ļn hoy sigue en la brecha con nuevas creaciones y, como √©l mismo explica, con una cocina de mucho sabor

Ander Esarte

El concurso más popular

Ander Esarte cuenta su experiencia en San Sebastián Gastronomika

Iñigo Galatas

El dos veces campeón cuenta cómo se gana el concurso de la parrilla

Hilario Arbelaitz

El pato a la naranja

Encuentro con Hilario Arbelaitz

Iñigo Galatas

Desde Zuberoa, el conocido chef nos explica los trucos para elaborar todo un cl√°sico, el pato a la naranja





sukaldaTU por Ainara López