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Guía Gastronomika

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Entrevistas


Los mejores ibéricos

Las terrazas de la calle Reyes Católicos, empezando por El Rincón

Ana Gil y El Rincón

Iñigo Galatas

El Rinc贸n, un bar que lleva la misma familia Gil Aizpuru desde hace m谩s de 45 a帽os

Un vino con clase

Magia, versatilidad y placer, el carácter del vino de Oporto

Manuel

Iñigo Galatas

El Oporto es un gran desconocido que merece mucha atenci贸n


Ander Esarte

El concurso más popular

Ander Esarte cuenta su experiencia en San Sebastián Gastronomika

Iñigo Galatas

El dos veces campe贸n cuenta c贸mo se gana el concurso de la parrilla

Sonia Olano

Una bebida fresca

Los vinos blancos, en crecimiento continuo

diariovasco.com

Aunque el vino es una bebida para disfrutar durante todo el a帽o, est谩 claro que para muchos, cada estaci贸n tiene sus preferencias. En el caso del verano, el blanco es el gran protagonista. Si bien es cierto que en el territorio guipuzcoano su consumo es habitual durante el resto de estaciones, sobre todo a la hora del aperitivo, pero las altas temperaturas de la 茅poca estival son un acicate para que apetezca probar algo fresco. En Gipuzkoa, una propuesta destaca sobremanera por encima del resto, y no es otra que la de Castillo de Monjard铆n. Su Chardonnay fermentado en barrica es uno de los preferidos por el consumidor del territorio, y rara es la carta de cualquier restaurante en la que no est茅 incluida.

Pedro Subijana

Receta de caracoles

Encuentro con Pedro Subijana

Iñigo Galatas

El chef de Akelarre nos descubre un plato que ha resultado ser todo un 茅xito, los caracoles en salsa