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Guía Gastronomika

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Entrevistas

La bebida de moda

Los trucos de un buen mojito

Iñigo Galatas

El cocktail más refrescante es fácil de hacer y con él quedas bien siempre



De cerca

«Lo primero es el sabor»

Enrique Fleischmann en sus fogones

diariovasco.com

Enrique Fleischmann recibirá el Premio Más Gastronomía Jóvenes Valores al Mejor Restaurante por su labor al frente de los fogones del Bailara de Bidania

El refresco del verano

La caipirinha del Museo del Whisky

Iñigo Galatas

Un cocktail de verano que parece f√°cil pero se tiene que hacer bien


Sonia Olano

Una bebida fresca

Los vinos blancos, en crecimiento continuo

diariovasco.com

Aunque el vino es una bebida para disfrutar durante todo el a√Īo, est√° claro que para muchos, cada estaci√≥n tiene sus preferencias. En el caso del verano, el blanco es el gran protagonista. Si bien es cierto que en el territorio guipuzcoano su consumo es habitual durante el resto de estaciones, sobre todo a la hora del aperitivo, pero las altas temperaturas de la √©poca estival son un acicate para que apetezca probar algo fresco. En Gipuzkoa, una propuesta destaca sobremanera por encima del resto, y no es otra que la de Castillo de Monjard√≠n. Su Chardonnay fermentado en barrica es uno de los preferidos por el consumidor del territorio, y rara es la carta de cualquier restaurante en la que no est√© incluida.

Martin Berasategui

Miro hacia el futuro

Martín Berasategui: 'Mi cocina busca el respeto a la naturaleza'

Iñigo Galatas

A base de trabajar se consiguen las metas que uno se ha fijado, soy autocrítico y eso me hace seguir, me carga las pilas y eso me hace seguir y tener nuevos proyectos constantemente que me dan energía

Elena Arzak

Crema de castañas

Encuentro con Elena Arzak

Iñigo Galatas

La cocinera donostiarra explica un primer plato que puede ser un acompa√Īamiento de un plato principal





sukaldaTU por Ainara López