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Iñigo Galatas
El Alameda lleva más de 14 años cocineros japoneses que han influido en su manera de hacer las cosas.
Iñigo Galatas
Desde Zuberoa, el conocido chef nos explica los trucos para elaborar todo un clásico, el pato a la naranja
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Llega la Navidad y con ella la consabida conversación y debate en cada hogar acerca de los menús a elaborar cada uno de los dÃas festivos. Algo que para Pedro Subijana, del restaurante Akelarre, no tiene que suponer ningún trabajo añadido más allá de los gustos personales de la gente que esos dÃas se sienta a su mesa.
Iñigo Galatas
El chef de Akelarre nos descubre un plato que ha resultado ser todo un éxito, los caracoles en salsa
Iñigo Galatas
"Yo creo que la cocina de autor está prácticamente difunta y creo que el futuro de una cocina como la nuestra es tremendo"
Iñigo Galatas
Rubén Trincado explica una receta de kokotxas y su secreto
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