Estás en

Guía Gastronomika

-

Entrevistas

Crema de castañas

Encuentro con Elena Arzak

Elena Arzak

El éxito de una ilusión

Xarma, un restaurante de éxito contado por Aizpea Oihaneder

Aizpea Oihaneder e Iñigo Galatas

Iñigo Galatas

Con la cocina han conseguido expresar su manera de ver la vida

La cara amable

«Es muy importante recibir al cliente con una sonrisa»

El equipo de Asador San Martín

diariovasco.com

Naroa Villagrand, jefa de sala del Asador San Martín de Orio, vio premiada su labor con el Premio Más Gastronomía Jóvenes Valores a la atención en sala


Paul Arrillaga

Un joven que triunfa

Paul Arrillaga, la nueva generación en la cocina

Iñigo Galatas

Los platos de toda la vida pero con la mirada de un cocinero que empieza una nueva aventura

Sonia Olano

Una bebida fresca

Los vinos blancos, en crecimiento continuo

diariovasco.com

Aunque el vino es una bebida para disfrutar durante todo el año, está claro que para muchos, cada estación tiene sus preferencias. En el caso del verano, el blanco es el gran protagonista. Si bien es cierto que en el territorio guipuzcoano su consumo es habitual durante el resto de estaciones, sobre todo a la hora del aperitivo, pero las altas temperaturas de la época estival son un acicate para que apetezca probar algo fresco. En Gipuzkoa, una propuesta destaca sobremanera por encima del resto, y no es otra que la de Castillo de Monjardín. Su Chardonnay fermentado en barrica es uno de los preferidos por el consumidor del territorio, y rara es la carta de cualquier restaurante en la que no esté incluida.

Ruén Trincado

Del 5 al 8 de Octubre

Rubén Trincado habla de su participación en San Sebastián Gastronomika

Iñigo Galatas

En esta entrevista nos cuenta los actos más interesantes en los que participará