Estás en

Guía Gastronomika

-

Entrevistas


La terraza de Getaria

Igor Arregi del Kaia sabe distinguir un rodaballo salvaje a simple vista

Igor Arregi

Iñigo Galatas

El Kaia tiene una de las mejores terrazas de la costa que también se abre en invierno

La dama es blanca

Paul Bordonaba nos enseña cómo se hace una Dama Blanca

Paul Bordonaba y Iñigo Galatas

Iñigo Galparsoro

Un cocktail poco conocido pero muy refrescante


Romina Mosquera

Una terraza con estilo

La Guinda, la terraza más indie de San Sebastián

Iñigo Galatas

Romina Mosquera enseña el truco para un buen bizcocho.

Hilario Arbelaitz

El pato a la naranja

Encuentro con Hilario Arbelaitz

Iñigo Galatas

Desde Zuberoa, el conocido chef nos explica los trucos para elaborar todo un clásico, el pato a la naranja

Ander González

Astelena

Ander González: «Estamos volviendo a los platos de nuestra abuela»

Ion Fernandez

El cocinero del Astelena nos cuenta cómo es su paso por el concurso 'Sukaldari' y la relación con sus alumnos del Basque Culinary Center