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Guía Gastronomika

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Entrevistas


Xixario, una institución

Xixario: 'No se distingue un besugo de Tarifa o uno de aquí'

Luis Mari Xixario

Iñigo Galatas

El besugo tiene un templo y está en Orio, se llama Xixario

Una terraza con estilo

La Guinda, la terraza más indie de San Sebastián

Romina Mosquera

Iñigo Galatas

Romina Mosquera enseña el truco para un buen bizcocho.


Hilario Arbelaitz

El pato a la naranja

Encuentro con Hilario Arbelaitz

Iñigo Galatas

Desde Zuberoa, el conocido chef nos explica los trucos para elaborar todo un clásico, el pato a la naranja

Cristina Lage

Restaurante Via Fora

Cristina Lage: «Somos un puente entre culturas»

diariovasco.com

El restaurante Via Fora, incluido en el proyecto Espai Catalunya de Donostia, ofrece todo tipo de productos catalanes; ahora están en plena temporada de los calçots

Paul Bordonaba

Un cocktail de película

Cómo se hace un Manhattan por Paul Bordonaba

Iñigo Galatas

Un clásico muy sencillo y con mucho glamour





sukaldaTU por Ainara López