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Guía Gastronomika

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Entrevistas

Inconformista y creativo

Pedro Subijana de cerca

Pedro

El vino vive con Mariano

Conociendo a Mariano Rodríguez, sumiller de Arzak

Mariano Rodríguez

Iñigo Galatas

Un sumiller es más que vinos y Mariano es quien mejor lo representa

El cocinero y la TV

'Me han llamado maltratador por la calle'

Ander González

Iñigo Galatas

Ander González del Astelena cuenta su experiencia en Sukaldari


Paul Bordonaba

La bebida de moda

Los trucos de un buen mojito

Iñigo Galatas

El cocktail más refrescante es fácil de hacer y con él quedas bien siempre

'Nunca te aburres de la cocina de temporada.'

Maestro zen de la cocina

Roberto Ruiz, el cocinero que escucha hablar al producto

Iñigo Galatas

"Yo creo que la cocina de autor está prácticamente difunta y creo que el futuro de una cocina como la nuestra es tremendo"

Georg Riedel

La diferencia es la copa

Georg Riedel, presidente de Riedel: «La copa tiene que transmitir el vino»

Iñigo Galatas

Hay una copa para cada variedad de uva y todas son diferentes





sukaldaTU por Ainara López