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Iñigo Galatas
"Tuve la tentación de hacer cocina de vanguardia pero al final pensé que no merecÃa la pena y decidà seguir con lo mÃo"
Iñigo Galatas
Un cocktail de verano que parece fácil pero se tiene que hacer bien
Iñigo Galatas
El Kaia tiene una de las mejores terrazas de la costa que también se abre en invierno
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Aunque el vino es una bebida para disfrutar durante todo el año, está claro que para muchos, cada estación tiene sus preferencias. En el caso del verano, el blanco es el gran protagonista. Si bien es cierto que en el territorio guipuzcoano su consumo es habitual durante el resto de estaciones, sobre todo a la hora del aperitivo, pero las altas temperaturas de la época estival son un acicate para que apetezca probar algo fresco. En Gipuzkoa, una propuesta destaca sobremanera por encima del resto, y no es otra que la de Castillo de MonjardÃn. Su Chardonnay fermentado en barrica es uno de los preferidos por el consumidor del territorio, y rara es la carta de cualquier restaurante en la que no esté incluida.
Iñigo Galatas
El dos veces campeón cuenta cómo se gana el concurso de la parrilla
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