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Guía Gastronomika

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Entrevistas


La tradición que continúa

La receta de Gaztelubide para la víspera de San Sebastián

Iñigo Galatas y Joxerra Mendizabal

Iñigo Galatas

El gran cocinero Javier Arbizu da su receta de la merluza en salsa

Entrevista

'Nuestro secreto es ser fieles a nuestra marca y tradición'

Alejandro López Bodegas Bilbaínas

diariovasco.com

Alejandro López, enólogo de Bodegas Bilbaínas, repasa el presente del mundo del vino y analiza también los aspectos clave para entender la creación de una marca de prestigio a partir del viñedo


Paul Bordonaba

Un cocktail de película

Cómo se hace un Manhattan por Paul Bordonaba

Iñigo Galatas

Un clásico muy sencillo y con mucho glamour

'Nunca te aburres de la cocina de temporada.'

Maestro zen de la cocina

Roberto Ruiz, el cocinero que escucha hablar al producto

Iñigo Galatas

"Yo creo que la cocina de autor está prácticamente difunta y creo que el futuro de una cocina como la nuestra es tremendo"

Mariano Rodríguez

El vino vive con Mariano

Conociendo a Mariano Rodríguez, sumiller de Arzak

Iñigo Galatas

Un sumiller es más que vinos y Mariano es quien mejor lo representa





sukaldaTU por Ainara López