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Guía Gastronomika

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Entrevistas


Media vida en los fogones

«Es un reconocimiento que me hincha el pecho»

Iosu Carrión

diariovasco.com

Iosu Carri贸n, de Taberna Kaizar, recibir谩 el pr贸ximo 8 de mayo el Premio M谩s Gastronom铆a J贸venes Valores a la Mejor Cocina Tradicional

Un joven que triunfa

Paul Arrillaga, la nueva generación en la cocina

Paul Arrillaga

Iñigo Galatas

Los platos de toda la vida pero con la mirada de un cocinero que empieza una nueva aventura


Mikel Santamaría

La terraza del Aquarium

Mikel Santamaría cuenta que la terraza del Aquarium tiene sus dificultades

Iñigo Galatas

Una terraza espectacular y una cocina que est谩 a la altura

Aizpea Oihaneder e Iñigo Galatas

El éxito de una ilusión

Xarma, un restaurante de éxito contado por Aizpea Oihaneder

Iñigo Galatas

Con la cocina han conseguido expresar su manera de ver la vida

Ander González

Astelena

Ander González: «Estamos volviendo a los platos de nuestra abuela»

Ion Fernandez

El cocinero del Astelena nos cuenta c贸mo es su paso por el concurso 'Sukaldari' y la relaci贸n con sus alumnos del Basque Culinary Center