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Guía Gastronomika

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Entrevistas

Profesional en la cocina

Bernardo Etxea: La calidad es nuestra máxima

Bernardo Etxea

diariovasco.com

Próximo a cumplir las bodas de oro, Bernardo Etxea apuesta cada vez más por la calidad y profesionalidad en su cocina. Son ya 47 años los que lleva este popular restaurante donostiarra capitaneando los fogones de la Parte Vieja.



Un clásico donostiarra

La terraza descubierta de Rekondo

Iñigo Galatas

Más de 100 años contemplan a esta terraza lo que hace que sea una de las más clásicas en San Sebastián

El refresco del verano

La caipirinha del Museo del Whisky

Iñigo Galatas

Un cocktail de verano que parece fácil pero se tiene que hacer bien


Juan Mari Humada

El secreto de la tortilla

Juan Mari Humada cuenta cómo hace su tortilla de patatas

Iñigo Galatas

Parece sencilla pero hace falta oficio para hacerla con esos golpes de sartén.

Paul Bordonaba

Un cocktail de película

Cómo se hace un Manhattan por Paul Bordonaba

Iñigo Galatas

Un clásico muy sencillo y con mucho glamour

Manuel

Un vino con clase

Magia, versatilidad y placer, el carácter del vino de Oporto

Iñigo Galatas

El Oporto es un gran desconocido que merece mucha atención





sukaldaTU por Ainara López