Estás en

Guía Gastronomika

-

Entrevistas


Receta de caracoles

Encuentro con Pedro Subijana

Pedro Subijana

Iñigo Galatas

El chef de Akelarre nos descubre un plato que ha resultado ser todo un éxito, los caracoles en salsa

Receta de pollo en salsa

Diálogos de cocina con Rubén Trincado

Rubén Trincado

Iñigo Galatas

El cocinero del Mirador de Ulía propone una receta de pollo, para él todo un plato tradicional


Rubén Trincado

Una receta de kokotxas

Encuentro con Rubén Trincado

Iñigo Galatas

Rubén Trincado explica una receta de kokotxas y su secreto

Hilario Arbelaitz

La cocina llena mi vida

Hilario Arbelaitz: 'Fui fraile antes que cocinero'

Iñigo Galatas

"Tuve la tentación de hacer cocina de vanguardia pero al final pensé que no merecía la pena y decidí seguir con lo mío"

Juan Mari Arzak

Mi trabajo es mi ilusión

Juan Mari Arzak, la experiencia de un gran cocinero

Iñigo Galatas

Yo en lo √ļnico en lo que pienso es en hacer las cosas lo mejor posible. Mi √ļnico inter√©s es que el que entre por la puerta del restaurante salga contento y nunca me he preocupado de los premios ni de las estrellas, nunca he sido competitivo.