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Guía Gastronomika

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Entrevistas


Un cocinero con sabor

Koldo Lasa: «Mi cocina es de producto y sabrosona»

Koldo Lasa

Iñigo Galatas

Fue uno de los pioneros de la nueva cocina vasca y aún hoy sigue en la brecha con nuevas creaciones y, como él mismo explica, con una cocina de mucho sabor

El concurso más popular

Ander Esarte cuenta su experiencia en San Sebastián Gastronomika

Ander Esarte

Iñigo Galatas

El dos veces campeón cuenta cómo se gana el concurso de la parrilla


Gorka Cepeda

Le encantan los arroces

Gorka Cepeda: «Aquí manda el sabor de lo natural, sin camuflajes»

diariovasco.com

Gorka Cepeda es un ejemplo de cocina sincera y lleva doce años en los fogones del restaurante Arroka Berri de Hondarribia. Su cocina es más bien tradicional: «No soy muy amigo de lo muy vanguardista, aunque me gusta controlar y hacer mis pinitos», señala.

Pedro Subijana

800 cocineros españoles

Pedro Subijana: 'Eurotoques es una asociación solidaria.'

Iñigo Galatas

El Presidente de Eurotoques Pedro Subijana habla de algunas cuestiones que se plantearon en su última asamblea

cocktail Margarita

Por Paul Bordonaba

El Margarita, un cocktail refrescante y divertido

Iñigo Galatas

Paul Bordonaba, del Museo del Whisky de San Sebastián, nos explica paso a paso cómo elaborar esta bebida que está de moda y que es ideal para las tardes calurosas del verano





sukaldaTU por Ainara López