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Guía Gastronomika

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Entrevistas

La bebida de moda

Los trucos de un buen mojito

Iñigo Galatas

El cocktail más refrescante es fácil de hacer y con él quedas bien siempre



Crema de castañas

Encuentro con Elena Arzak

Iñigo Galatas

La cocinera donostiarra explica un primer plato que puede ser un acompa√Īamiento de un plato principal

Un cocinero con sabor

Koldo Lasa: «Mi cocina es de producto y sabrosona»

Iñigo Galatas

Fue uno de los pioneros de la nueva cocina vasca y a√ļn hoy sigue en la brecha con nuevas creaciones y, como √©l mismo explica, con una cocina de mucho sabor


Gorka Txapartegi

El cocinero más japonés

Gorka Txapartegi, el primer japonés de Gipuzkoa

Iñigo Galatas

El Alameda lleva m√°s de 14 a√Īos cocineros japoneses que han influido en su manera de hacer las cosas.

Cristina Lage

Restaurante Via Fora

Cristina Lage: «Somos un puente entre culturas»

diariovasco.com

El restaurante Via Fora, incluido en el proyecto Espai Catalunya de Donostia, ofrece todo tipo de productos catalanes; ahora están en plena temporada de los calçots

Pedro Subijana

Receta de caracoles

Encuentro con Pedro Subijana

Iñigo Galatas

El chef de Akelarre nos descubre un plato que ha resultado ser todo un éxito, los caracoles en salsa





sukaldaTU por Ainara López

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