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Guía Gastronomika

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Entrevistas

Un vino con clase

Magia, versatilidad y placer, el carácter del vino de Oporto

Iñigo Galatas

El Oporto es un gran desconocido que merece mucha atención



Mi trabajo es mi ilusión

Juan Mari Arzak, la experiencia de un gran cocinero

Juan Mari Arzak

Iñigo Galatas

Yo en lo único en lo que pienso es en hacer las cosas lo mejor posible. Mi único interés es que el que entre por la puerta del restaurante salga contento y nunca me he preocupado de los premios ni de las estrellas, nunca he sido competitivo.

La terraza de Getaria

Igor Arregi del Kaia sabe distinguir un rodaballo salvaje a simple vista

Igor Arregi

Iñigo Galatas

El Kaia tiene una de las mejores terrazas de la costa que también se abre en invierno


Paul Bordonaba

Un cocktail de película

Cómo se hace un Manhattan por Paul Bordonaba

Iñigo Galatas

Un clásico muy sencillo y con mucho glamour

Iosu Carrión

Media vida en los fogones

«Es un reconocimiento que me hincha el pecho»

diariovasco.com

Iosu Carrión, de Taberna Kaizar, recibirá el próximo 8 de mayo el Premio Más Gastronomía Jóvenes Valores a la Mejor Cocina Tradicional

El equipo de Asador San Martín

La cara amable

«Es muy importante recibir al cliente con una sonrisa»

diariovasco.com

Naroa Villagrand, jefa de sala del Asador San Martín de Orio, vio premiada su labor con el Premio Más Gastronomía Jóvenes Valores a la atención en sala





sukaldaTU por Ainara López