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Guía Gastronomika

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Entrevistas


Una bebida fresca

Los vinos blancos, en crecimiento continuo

Sonia Olano

diariovasco.com

Aunque el vino es una bebida para disfrutar durante todo el año, está claro que para muchos, cada estación tiene sus preferencias. En el caso del verano, el blanco es el gran protagonista. Si bien es cierto que en el territorio guipuzcoano su consumo es habitual durante el resto de estaciones, sobre todo a la hora del aperitivo, pero las altas temperaturas de la época estival son un acicate para que apetezca probar algo fresco. En Gipuzkoa, una propuesta destaca sobremanera por encima del resto, y no es otra que la de Castillo de Monjardín. Su Chardonnay fermentado en barrica es uno de los preferidos por el consumidor del territorio, y rara es la carta de cualquier restaurante en la que no esté incluida.

Los mejores ibéricos

Las terrazas de la calle Reyes Católicos, empezando por El Rincón

Ana Gil y El Rincón

Iñigo Galatas

El Rincón, un bar que lleva la misma familia Gil Aizpuru desde hace más de 45 años


Sonia

El vino en la feria

Castillo de Monjardín resume su participación en la Feria Gastronomika

Iñigo Galatas

La bodega navarra es una de las más veteranas en la Feria Gastronomika

Martin Berasategui

Recetas fáciles de Martín

Encuentro con Martín Berasategui

Iñigo Galatas

El prestigioso cocinero guipuzcoano nos propone diversas recetas sencillas para disfrutar en familia

Elena Arzak y Iñigo Galatas

Receta de ostras

Encuentro de Navidad con Elena Arzak

diariovasco.com

La cocinera presenta un nuevo plato, una fantástica representación de las ostras naturales, templadas y con matices para contrastar y realzar su sabor





sukaldaTU por Ainara López