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Guía Gastronomika

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Entrevistas


La cocina llena mi vida

Hilario Arbelaitz: 'Fui fraile antes que cocinero'

Hilario Arbelaitz

Iñigo Galatas

"Tuve la tentación de hacer cocina de vanguardia pero al final pensé que no merecía la pena y decidí seguir con lo mío"

El refresco del verano

La caipirinha del Museo del Whisky

Paul Bordonaba

Iñigo Galatas

Un cocktail de verano que parece f√°cil pero se tiene que hacer bien


Igor Arregi

La terraza de Getaria

Igor Arregi del Kaia sabe distinguir un rodaballo salvaje a simple vista

Iñigo Galatas

El Kaia tiene una de las mejores terrazas de la costa que también se abre en invierno

Sonia Olano

Una bebida fresca

Los vinos blancos, en crecimiento continuo

diariovasco.com

Aunque el vino es una bebida para disfrutar durante todo el a√Īo, est√° claro que para muchos, cada estaci√≥n tiene sus preferencias. En el caso del verano, el blanco es el gran protagonista. Si bien es cierto que en el territorio guipuzcoano su consumo es habitual durante el resto de estaciones, sobre todo a la hora del aperitivo, pero las altas temperaturas de la √©poca estival son un acicate para que apetezca probar algo fresco. En Gipuzkoa, una propuesta destaca sobremanera por encima del resto, y no es otra que la de Castillo de Monjard√≠n. Su Chardonnay fermentado en barrica es uno de los preferidos por el consumidor del territorio, y rara es la carta de cualquier restaurante en la que no est√© incluida.

Ander Esarte

El concurso más popular

Ander Esarte cuenta su experiencia en San Sebastián Gastronomika

Iñigo Galatas

El dos veces campeón cuenta cómo se gana el concurso de la parrilla