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Guía Gastronomika

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Química

¿Por qué la cebolla nos hace llorar?

Cebollas

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Es un ingrediente casi imprescindible en gran cantidad de platos de nuestros menús diarios. Quizá por ello sea especialmente engorrosa una característica que no comparte con ningún otro alimento, como es hacernos llorar.



Innovación

La exquisitez y el lujo llegan también al sector olivarero

Cápsulas de aceite

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Primero fue el aceite de oliva virgen. Más tarde llegó el aceite de oliva virgen extra. Y ahora comienzan a surgir en el sector olivarero nuevos aceites de muy alta calidad dirigido a gustos exquisitos y bolsillos sin agujeros.

Curiosidades

Una expresión llegada desde La Mancha

Un trozo de queso

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El dicho 'nos las han dado con queso' no podía tener otro origen que una región mundialmente conocida por su arte a la hora de elaborar estos lácteos


La colección de tuppers

Conservación

Una técnica con muchos beneficios

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Los productos envasados al vacío presentan como principal ventaja que se conservan durante más tiempo y son muy habituales en tiendas especializadas. Son muy útiles para ocasiones en las que nos apetece un capricho, pero preferimos adquirirlo en el momento y degustarlo días más tarde

Un vaso de agua con gas

Investigación

Agua mineral con gas contra la hipertensión arterial

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Se trata de una enfermedad muy extendida entre la sociedad, consecuencia del estilo de vida que llevamos en el que una alimentación no adecuada, niveles altos de estrés y costumbres sedentarias tienen su influencia.

Un campo de cultivo

En la Unión Europea

Las empresas pequeñas de alimentación se defienden de los grandes emporios

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La industria alimentaria no es ajena a los procesos de concentración que se suceden en el mundo empresarial





sukaldaTU por Ainara López

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