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Italia fue el precursor del movimiento 'slow food' que ya cuenta con numerosos adeptos en nuestra tierra. Un movimiento que lucha por la defensa del placer gastronómico, buscando ritmos vitales más lentos y meditados. Este fin de semana, Zumaia rinde homenaje a esta práctica.
Llega a Donostia una nueva edición de Vinofest Navarra, la fiesta del Vino con Denominación de Origen Navarra, que permitirá degustar a precios muy suculentos, algunos de los mejores tintos y rosados de la Comunidad Foral, asà como parte de sus productos estrella.
Cada año se producen en el mundo casi 4.000 millones de toneladas de alimentos, de los cuales la mitad se consume, y el resto, se tira a la basura. Si todos contribuimos a que esto no sea asÃ, no sólo ayudaremos a la gente que necesita ayuda alimentaria, sino que también contribuimos con el medioambiente
La porrusalda, las alubias negras, el besugo, la chuleta o dulces como las tejas y cigarrillos forman parte de la esencia gastronómica de nuestra provincia. ¿Los has probado todos?
La responsabilidad con el medio ambiente está cada vez más presente en todos los ámbitos sociales y los restaurantes no han podido permanecer ajenos a este criterio. La sostenibilidad en restauración abarca desde la contratación de personal hasta el impacto medioambiental del establecimiento.
Consumir productos de temporada es altamente recomendable para nuestra salud y bolsillo. En el mes de junio, llegan frutas frescas y ligeras como la sandÃa o las cerezas, pescados como el atún o verduras como las vainas o berenjenas.
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