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Guía Gastronomika

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Noticias


Inauguración

Donostia se hace querer en Japón

Rías by Kokotxa

diariovasco.com

Rías by Kokotxa, el nuevo proyecto de Dani López en el Hotel Mediterranean Village, conquista el país nipón con su apuesta por el producto local. La filosofía de km 0 y el estilo Kokotxa dejan más que satisfechos a todos sus comensales y despiertan curiosidad por nuestra ciudad

Tradición

¿Qué es el piperropil?

piperropil

diariovasco.com

Pese a que el postre navarro piperropil o piper-opila fue muy popular al principios del siglo XX, su existencia en la actualidad es casi anecdótica


Gastroplan Aitzgorri

Gastroplan

Aitzgorri, un éxito basado en lo natural

diariovasco.com

Llegaron hace cuatro a√Īos al barrio de Gros y no han variado su filosof√≠a: producto de primera, servicio sincero y un precio razonable

Roberto Ruiz Hika

Entrevista

R. Ruiz: 'Nuestra cocina se basa en una tradición que no se debe perder'

diariovasco.com

Roberto Ruiz, el cocinero de Beasain, "tolosarra de adopción", lleva toda una vida defendiendo la gastronomía local y tradicional

Entrevista Najat Kaanache

Entrevista

"Quiero alimentar almas, no estómagos"

diariovasco.com

La cocina marroquí tiene su máxima expresión en la oriotarra Najat Kaanache, del restaurante NUR