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Guía Gastronomika

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Gastroplan

A Fuego Negro, alta cocina a pie de calle

A Fuego Negro Gastroplan

diariovasco.com

Reinterpreta los clásicos y crea nuevos pintxos desde el respeto 
al producto y a la tradición

Gastroplan

Laia: El templo de la carne

Gastroplan Asador Laia

diariovasco.com

Juega con los cortes, las razas y las maduraciones. No es un asador al uso: 
allí se viven experiencias


Vendimia DO Navarra

Enología

La D.O. Navarra vive una vendimia tradicional que invita al optimismo

diariovasco.com

Finaliza en la Denominaci√≥n de Origen Navarra la campa√Īa con la recogida de cerca de 78 millones de kilos de uva, lo que supone un notable aumento respecto al a√Īo anterior. El excelente estado de la uva y las √≥ptimas condiciones vividas durante la vendimia hacen presagiar la elaboraci√≥n de una muy buena a√Īada

Alimentos no comer crudo

Seguridad alimentaria

No tomes nunca estos alimentos en crudo

diariovasco.com

Comer ciertos alimentos en crudo no es nada recomendable a pesar de que muchas modas se empe√Īen en alabar las bondades de todos los alimentos sin cocinar

Mejor comida recalentada

Química

¿Por qué sabe mejor la comida recalentada al día siguiente?

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¬°Qu√© maravillosa es la comida recalentada! Ese plato de estofado que sobr√≥, esa raci√≥n de lasa√Īa¬Ö recetas que al d√≠a siguiente saben mejor que al momento de cocinar, pero ¬Ņesto a qu√© se debe?