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Guía Gastronomika

Un joven que triunfa

Paul Arrillaga, la nueva generación en la cocina

Iñigo Galatas

Los platos de toda la vida pero con la mirada de un cocinero que empieza una nueva aventura


Se merece la estrella

Pablo Montero un todo terreno de lujo en Le Domaine

Pablo Montero

Iñigo Galatas

Un joven cocinero de la mano de Andoni Luis Adúriz triunfa en Valladolid


Conservación

Una técnica con muchos beneficios

La colección de tuppers

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Los productos envasados al vacío presentan como principal ventaja que se conservan durante más tiempo y son muy habituales en tiendas especializadas. Son muy útiles para ocasiones en las que nos apetece un capricho, pero preferimos adquirirlo en el momento y degustarlo días más tarde



Noticias

¿Por qué la cebolla nos hace llorar?

Cebollas

diariovasco.com

Es un ingrediente casi imprescindible en gran cantidad de platos de nuestros menús diarios. Quizá por ello sea especialmente engorrosa una característica que no comparte con ningún otro alimento, como es hacernos llorar.

Vinos y Enoturismo

Vino de la semana - Morgadio 2013

Morgadio

Iñigo Galatas

Un vino que representa muy bien la uva de la que procede


Un vaso de agua con gas

Noticias

Agua mineral con gas contra la hipertensión arterial

diariovasco.com

Se trata de una enfermedad muy extendida entre la sociedad, consecuencia del estilo de vida que llevamos en el que una alimentación no adecuada, niveles altos de estrés y costumbres sedentarias tienen su influencia.

Un pintxo con código QR

Noticias

Pintxos 2.0

diariovasco.com

La estampa del cliente de un bar, bien foráneo bien nativo, que se acerca al camarero para preguntar “¿este pintxo qué lleva?” corre serio peligro. Una nueva aplicación desarrollada por Hostelería Gipuzkoa permite capturar con nuestros smartphones el código de un pintxo y el mismo móvil nos informará de su composición.

Un trozo de queso

Noticias

Una expresión llegada desde La Mancha

diariovasco.com

El dicho 'nos las han dado con queso' no podía tener otro origen que una región mundialmente conocida por su arte a la hora de elaborar estos lácteos





sukaldaTU por Ainara López

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