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Guía Gastronomika

Destreza

Cómo cortar un jamón con arte para que se conserve y se aproveche más

Cortando un jamón

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Uno de los productos más habituales durante las fiestas navideñas es el jamón. Los afortunados que reciben cestas durante esta celebración suelen observar con alegría que, este año sí, ha tocado una buena pieza. El problema puede surgir cuando se decide abrirlo y comenzar a consumirlo.


Navidades

Elegir bien el tipo de bebida para cada plato navideño, clave del éxito

Dos copas de champagne

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Las navidades no se entiende sin celebraciones gastronómicas. Si bien se intenta enfatizar el carácter humano o religioso de estas fiestas, lo cierto es que en la mente de una gran mayoría existe una clara relación con un aspecto más lúdico en el que la gula se mueve cómoda.


Encuentros de Navidad

Pedro Subijana presenta su plato cardo, con alcachofas y almendras

Ion Fernandez

Encuentros de Navidad, con Iñigo Galatas, trae una elaboración del nuevo Tambor de Oro, un manjar que pone énfasis en los ingredientes y viene acompañado con una salsa de ajo negro


Turrón

¿Por qué el turrón se consume más en navidades?

Un lote de turrones

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El turrón tradicional, el que se elabora con almendras y miel, tiene el honor de ser uno de los postres más populares y repetidos en las mesas de nuestros hogares durante las fiestas navideñas. Sin embargo, su consumo se reduce de manera significativa durante el resto del año.



Noticias

El hambre tiene diferentes apellidos según de dónde proceda

Un plato de comida con cubiertos

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La más legítima, la que crea nuestro organismo cuando se encuentra a falta de nutrientes, tiene muchas hermanas causadas por multitud de factores que se pueden identificar perfectamente.

Gourmet

Pastelería Izar, un dulce paraíso

Fachada de la Pastelería Izar

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Este emblemático establecimiento de la donostiarra calle Mayor ofrece durante las fechas navideñas un amplio surtido de turrones, polvorones y, como no podía ser de otra manera, roscones de Reyes


Basque Culinary Center

Noticias

Se ha celebrado con éxito el I Congreso de Sala en el BCC - Luces y sombras

Iñigo Galatas

Afortunadamente el Basque Culinary Center ha puesto en marcha un Congreso de Sala

Unas nécoras

Gourmet

MariscoGourmet, el marisco más fresco, a un solo clic

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MariscoGourmet es la mejor solución si desea disfrutar del más fresco marisco en estas fechas navideñas. Sus pedidos se pueden recibir a domicilio o ser recogidos en su tienda de Getaria

Varias piezas de fruta

Noticias

La fruta, perfecta aliada para la piel

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Al pensar en cualquier tipo de fruta por lo general nos centramos en su sabor, sus propiedades para el organismo y su aspecto. No es habitual relacionarla con nuestra salud exterior, y sin embargo son unas aliadas perfectas para mantener una piel sana, brillante y joven si las preparamos en mascarillas.





sukaldaTU por Ainara López

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