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Guía Gastronomika

Leyendas urbanas

Alimentos afrodisíacos, ¿cuáles son efectivos?

Alimentos afrodisiacos efectivos

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Desde tiempo atrás el ser humano ha buscado en la naturaleza elementos para aumentar o estimular su deseo sexual. Diferentes alimentos son conocidos en el mundo entero por sus poderes afrodisíacos, aunque en el caso de muchos de ellos se trata simplemente de leyendas urbanas.


Dulce antiguo

Torrija por la Cuaresma

Torrijas por Cuaresma

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Don Carnal es ya un recuerdo vencido por Do√Īa Cuaresma, tras la batalla que narra el Arcipreste de Hita. Atr√°s quedan las risas, el disfraz y el jolgorio; ahora dan paso a la mortificaci√≥n. Atr√°s quedaron tambi√©n las comidas a base de chorizos y otros productos del cerdo, como se hace en esas fechas en muchos pueblos de Gipuzkoa.



Vinos y Enoturismo

Vino de la semana - Conde Valdemar Gran Reserva 2007

Conde

Iñigo Galatas

El mejor ejemplo de los 125 a√Īos que lleva la familia haciendo vinos.

Noticias

¿Son las espinacas una fuente de hierro como pensamos?

espinacas como fuente de hierro

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Con febrero comienza la temporada de las espinacas, una verdura que, si se compra fresca, debe estar siempre tersa y verde, sin manchas


Oreiller de Brillat-Savarin

Noticias

'Oreiller', el legado de Brillat-Savarin, el primer gastrónomo

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Dej√≥ un libro que se sigue editando en la actualidad y que es lectura obligatoria para todo aqu√©l que quiera aproximarse al mundo de los gastr√≥nomos, ya que √©l, Jean Anthelme Brilla-Savarin (1755-1826), es considerado como uno de los primeros. Pas√≥ a la historia por su libro ¬ĎFisiolog√≠a del gusto¬í.

Espárragos verdes trigueros

Noticias

Todos los espárragos verdes no son trigueros

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Nos vamos a ir a freír espárragos, una noble ocupación preludio de un disfrute por excelencia. Estamos en plena temporada de espárragos verdes, sobre todo trigueros. Hay diferencia notable entre los dos, sin contar, evidentemente, al espárrago blanco.

Las verduras, salteadas o hervidas

Noticias

Las verduras, mejor salteadas que hervidas

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Un estudio reciente de la Universidad de Granada (UGR) ha demostrado que las verduras mantienen mejor sus propiedades cuando son salteadas en aceite de olvida y no hervidas.





sukaldaTU por Ainara López