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Guía Gastronomika

Un blanco fresco navarro

Vino de la semana - Nekeas Chardonnay

Nekeas

Iñigo Galatas

El vino que crece en un triángulo de oro Navarro


Creencias erróneas

Los refrescos y sus mitos

Un refresco de cola y varios vasos

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Los refrescos son un producto muy habitual en nuestras vidas, que desde sus inicios ha gozado de una buena aceptación como fórmula para combatir el calor o para pasar un buen rato entre amigos.


Consejos

El valor nutritivo de frutas y verduras se puede conservar más tiempo

Verduras y carne en un wok

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Las frutas y las verduras son alimentos que se recomienda tener muy presentes en nuestra vida diaria. La dieta que seguimos debe incorporar gran cantidad de estos productos si queremos asegurarnos un buen estado de salud, gracias a su elevado valor nutritivo.


Alternativas caseras

Preparar una pizza en cinco minutos con una masa con pan de molde

Pizza

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La pizza se ha convertido en una opción culinaria muy recurrida para hacer comidas informales. Quienes no tienen demasiado cariño a los fogones optan por encargarlas en conocidas cadenas o adquirirlas ya preparadas en establecimientos comerciales.



Noticias

Formas de aprovechar todas las posibilidades del papel de aluminio

Papel de aluminio

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El papel de aluminio es un gran compañero en nuestras cocinas. Podemos encontrarlo prácticamente en todas las alacenas de los hogares vascos y su uso se encuentra muy extendido. A pesar de esta omnipresencia, hay que recordar sus características para que lo utilicemos de manera correcta y nos sirvamos de todo su potencial.

Noticias

Ingredientes infalibles para espesar una salsa

Un plato de carne con su salsa

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Las salsas son un condimento muy utilizado en el momento de enriquecer un plato, gracias a su fácil elaboración y al sabor que aportan a la receta. Sin embargo, en algunas ocasiones las prisas o un mal cálculo provocan un pequeño contratiempo en la cocina, cuando tenemos la comida preparada a falta del toque final y nos encontramos con una salsa muy líquida.


Hojas de cilantro

Noticias

El cilantro enriquece nuestros platos... y nuestra salud

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El cilantro es una especia que hasta hace no mucho tiempo era prácticamente desconocida en la gastronomía vasca y estatal, pero que poco a poco se ha hecho un hueco en nuestras recetas.

Una sopa de pescado

Noticias

El secreto de platos de alta gastronomía se encuentra en el fondo

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Algunos grandes platos de la gastronomía vasca reconocidos por su exquisitez podrían haber perdido todo su encanto de no ser por la influencia del fondo o caldo fuerte con el que se han cocinado.

Una maceta en una terraza

Noticias

Crear nuestro propio huerto urbano en la terraza es sencillo

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Caminar por las zonas rurales de Gipuzkoa en ocasiones nos despierta un sentimiento de envidia sana cuando vemos pequeños huertos con cultivos de hortalizas que a nosotros también nos gustaría llevar de la tierra al plato directamente.





sukaldaTU por Ainara López