D.O.P. Priego de Córdoba

Los aceites de la D.O.P. Priego de Córdoba ofrecen un mundo de matices y sabor [Foto: diariovasco.com]

Priego de Córdoba

La denominación de origen más premiada del mundo

1.500 reconocimientos avalan al Aceite de Oliva Virgen Extra con D.O.P. Priego de Córdoba, cuyo recorrido marca la garantía del producto

diariovasco.com | 15/02/2019 |

La Denominaci贸n de Origen m谩s premiada del mundo tiene sello prieguense, m谩s de 1.500 premios a sus espaldas por la alta calidad de sus v铆rgenes extra y un reconocimiento excelente a nivel nacional e internacional.聽

Son aceites de gran complejidad y armon铆a que permiten enriquecer la rica gastronom铆a de esta comarca

Y, 驴por qu茅? El AOVE certificado por la Denominaci贸n de Origen Protegida Priego de C贸rdoba es un aut茅ntico zumo de aceituna procedente de olivos centenarios, con garant铆a de calidad y origen desde el campo hasta su mesa.

Todos los catadores que han tenido la oportunidad de probar los AOVE聮s certificados por la Denominaci贸n de Origen Protegida Priego de C贸rdoba afirman que ofrecen un amplio abanico de posibilidades.聽

Desde matices m谩s maduros y dulces ideales para frituras y elaboraci贸n de dulces, hasta frutados m谩s intensos y arom谩ticos que nos recuerdan matices herb谩ceos que evocan tonos frutales como la manzana o el tomate, sorprendi茅ndonos de nuevo con su entrada en boca dulce, amargor ligero y un picante progresivo pero muy agradable que nos recuerda la pimienta verde.聽

Son aceites de gran complejidad y armon铆a que permiten enriquecer la rica gastronom铆a de esta comarca.聽聽

Entorno natural

La Comarca de la D.O.P. Priego de C贸rdoba se sit煤a en pleno Parque Natural de la Sierras Subb茅ticas, un entorno 煤nico con olivares centenarios conocidos como olivares de sierra, de tronco fuerte y resistentes al paso del tiempo. La Comarca con sello prieguense engloba los municipios de Almedinilla, Carcabuey, Fuente T贸jar y Priego de C贸rdoba.

Variedades de Aceituna

La Denominaci贸n de Origen Protegida Priego de C贸rdoba s贸lo permite tres variedades: Hojiblanca, Picual y Picuda, que es la variedad aut贸ctona de esta zona, conocida por algunos por el para铆so del picudo, con un 80% del total de su producci贸n.聽

En menor medida, en torno a un 20% se sit煤a la variedad hojiblanca que ofrece unos aceites monovarietales o coupages. El 20% restante corresponde a la variedad picual con la que se obtienen unos coupages de las tres variedades excepcionales.

C贸mo distinguirlos

Cuando una marca cuenta con el aval de una Denominaci贸n de Origen se trata de un producto de excelente calidad, que ha superado unas exigencias que est谩n muy por encima de lo que marca la legislaci贸n vigente. Hablar de la Denominaci贸n de Origen Protegida Priego de C贸rdoba es hablar de un sello de calidad que garantiza al consumidor que el producto que est谩 adquiriendo procede, con total garant铆a, de una zona determinada y tiene una calidad diferenciada con respecto a cualquier otro producto de su misma tipolog铆a.

Sus aceites llevan en la contraetiqueta el sello de calidad diferenciada y el logotipo de la D.O.P.

Si quiere reconocer un aceite certificado por la entidad, busque en la contraetiqueta el sello de calidad diferenciada y el logotipo de la D.O.P. Priego de C贸rdoba.

Mar铆a Jos茅 San Rom谩n es embajadora internacional del azafr谩n, del aceite de oliva virgen extra, del arroz y el pan. Actualmente, trabaja como chef en el restaurante Monastrell de Alicante que cuenta con una Estrella Michelin. La chef, amante de este virgen extra, destaca que usa el aceite de oliva virgen extra en toda su cocina, hasta en el helado.

Para los seguidores del aceite de oliva virgen extra con D.O. Priego de C贸rdoba, encontrar un aceite con este sello de garant铆a es muy f谩cil, ya que, en su p谩gina web doppriegodecordoba.es cualquiera puede encontrar c贸mo conseguir algunas de las firmas, distribuidas hoy, en muchas grandes superficies, as铆 como tiendas gourmets o con disponibilidad de compra online y env铆o a domicilio.聽

La Denominaci贸n de Origen Protegida Priego de C贸rdoba tiene una historia que contarle, encu茅ntrela y sabor茅ela.