Rica y sencilla

Tortilla de bacalao


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Dificultad: Fácil
Ingrediente: Bacalao
Temporada: Todo el año


Iñigo Lavado

  • Bacalao
  • 3 huevos
  • Cebolleta
  • Aceite
  • Perejil

Elaboración:

Echar aceite en la sartén y pochar la cebolleta en juliana. El truco de la tortilla es que la cebolleta se vaya caramelizando, pochando poco a poco.

Añadir el bacalao desmigado a la cebolleta y dejar a fuego mínimo. Echar aceite. Una vez esté en su punto, retirar de la sartén.

Batir los huevos y mezclar en una sartén.

Echar aceite en la sartén para hacer la tortilla. Es importante que primero la sartén esté caliente y luego así echar el aceite. De hecho, el aceite puede estar humeando, pero la sartén no estar caliente... y entonces la tortilla se pegaría.

Echar perejil y presentar.




sukaldaTU por Ainara López

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