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Guía Gastronomika

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Restaurantes

El sabor de la tierra

Lasa es quien mejor representa la cocina artesana unida a la modernidad

Iñigo Galatas

Hemos ganado un gran cocinero que ha desplegado toda su creatividad en el producto de temporada y en las bases que, en su día, su padre Sebastián le enseñó



En San Sebastián

Restaurante Amara Plaza: Calidez y sencillez en cada plato

Restaurante Plaza

diariovasco.com

El donostiarra Hotel Amara Plaza cuenta con un restaurante que combina a la perfección la cocina de temporada con atractivas opciones de menú

En Barcelona

La Taverna del Clinic o el camino para triunfar

La Taverna

Iñigo Galatas

Dos hermanos que han unido la constancia y el hacer las cosas bien

Buscando la perfección

Martín Berasategui la cocina que busca la perfección

Restaurante Martín Berasategui

Iñigo Galatas

Así se puede definir una cocina creativa, de técnica precisa en la que se mezcla lo moderno con la inteligencia de la naturaleza y la búsqueda constante de lo que ofrece el mercado.

Servicio cinco estrellas

Asador San Martín: Pasión por la calidad

diariovasco.com

Este establecimiento oriotarra no sólo destaca por un privilegiado entorno, sino que propone una excelente parrilla que, combinada con los mejores productos y un profesional y cercano servicio, convierten al Asador San Martín en un restaurante cinco estrellas


restaurante Frontón de Tolosa

Una estrella: el producto

Frontón de Tolosa es la cocina del producto en su máxima expresión

Iñigo Galatas

Roberto Ruiz es el cocinero del restaurante desde hace más de 25 años, siempre preocupado por la verdad que hay detrás del producto que tiene entre sus manos, fue el primero en darle el papel protagonista a la alubia de Tolosa

restaurante Arroka Berri

Medio siglo de andadura

Comiendo con los cinco sentidos en el restaurante Arroka Berri

diariovasco.com

En el Arroka Berri ofrecen una cocina moderna, basada en la buena calidad de los productos de nuestra tierra, con gustos clásicos, que no han querido perder a lo largo de estos últimos años de trayectoria de su restaurante.

Restaurante La Fabrica

Para todos los gustos

La Fábrica: sabor y creatividad en la cocina

diariovasco.com

El cocinero Íñigo Bozal incorpora un toque actual a la cocina tradicional vasca

Callos

Para disfrutar

Montia, lo que hay que visitar en El Escorial

Iñigo Galatas

El futuro de la cocina pasa por un nuevo estilo de cocinero.

Quique

Platos llenos de sabor

La precisión de Quique Dacosta

Iñigo Galatas

Un menú largo pero ligero en donde destaca el producto y la obsesión por el sabor

Chuleta elaborada en Casa Julian

Un restaurante singular

Restaurante Casa Julián: templo de la chuleta

diariovasco.com

Situado a escasos 200 m. del Tinglado, mercado tradicional en el que los baserritarras de la zona venden a diario sus productos de caserío a los tolosarras, Casa Julián representa la más pura tradición gastronómica en la bella localidad guipuzcoana de Tolosa.

Rafa Soler

El joven cocinero destaca

El cocinero llamado Rafa Soler

Iñigo Galatas

Su filosofía es el respeto al producto local y lo cumple a rajatabla





sukaldaTU por Ainara López

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