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Guía Gastronomika

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Restaurantes


Sabores muy reconocibles

Coque, el dos estrellas en Humanes de Madrid

Mario

Iñigo Galatas

Mario Sandoval hace una cocina de mucha nobleza y con mucho sabor

La inquietud de Trincado

Restaurante Mirador de Ulía, el sabor de una estrella Michelín

Restaurante Mirador de Ulia

Iñigo Galatas

Rub√©n Trincado es un joven inquieto que siempre est√° investigando y es por eso que la carta var√≠a cada poco tiempo y su men√ļ degustaci√≥n es muy vers√°til.

Txotx en Astigarraga

Gurutzeta, tradición y modernidad en el corazón de la manzana

sidrería Gurutzeta

diariovasco.com

Ubicada en el barrio de Ergobia de Astigarraga, en pleno corazón de la manzana, la sidrería Gurutzeta ha sabido conservar desde sus inicios, a finales del siglo XIX, su carácter familiar.

Para disfrutar

Montia, lo que hay que visitar en El Escorial

Callos

Iñigo Galatas

El futuro de la cocina pasa por un nuevo estilo de cocinero.


restaurante Zuberoa

Cocina vasca

La tradición se hace moderna

diariovasco.com

Zuberoa es un restaurante que sigue su propia filosofía, trabajando de una manera excepcional la mejor materia prima creando una forma de expresar los mejores platos de cada temporada. Su cocina, que en un principio fue tradicional, actualmente es una cocina moderna que recuerda las raíces de la cocina vasca.

La Taverna

En Barcelona

La Taverna del Clinic o el camino para triunfar

Iñigo Galatas

Dos hermanos que han unido la constancia y el hacer las cosas bien

Las Rejas

Genial cocina castellana

Las Rejas, perdido en su mundo maravilloso

Iñigo Galatas

Manuel de la Osa sigue siendo uno de los grandes nombres de la cocina

Restaurante La Fabrica

Para todos los gustos

La Fábrica: sabor y creatividad en la cocina

diariovasco.com

El cocinero √ć√Īigo Bozal incorpora un toque actual a la cocina tradicional vasca

Rescepción

El 3 estrellas de Madrid

Diverxo, un paseo por Madriz con Dabiz

Iñigo Galatas

Platos que sirven para reflexionar.

restaurante Mugaritz

Alta cocina de vanguardia

Mugaritz, la búsqueda constante de la innovación en el restaurante

Iñigo Galatas

Situado en un caser√≠o, alejado de la ciudad, es el lugar ideal para la reflexi√≥n, para una experiencia gastron√≥mica completa que empieza en la misma recepci√≥n cuando al comensal le ense√Īan la cocina y se contagia del esp√≠ritu que se respira

Chuleta elaborada en Casa Julian

Un restaurante singular

Restaurante Casa Julián: templo de la chuleta

diariovasco.com

Situado a escasos 200 m. del Tinglado, mercado tradicional en el que los baserritarras de la zona venden a diario sus productos de caserío a los tolosarras, Casa Julián representa la más pura tradición gastronómica en la bella localidad guipuzcoana de Tolosa.

restaurante Abarka

En un caserón vasco

Cocina para disfrutar en el restaurante Abarka

diariovasco.com

En Abarka Jatetxea trabajan para y por el cliente. Cada día se esfuerzan por ofrecer a través de la cocina y de un ambiente cálido, una experiencia para los cinco sentidos, que se pueda disfrutar en un lugar cómodo, y creando unos momentos distendidos.

Vistas desde el comedor

Que no falten motivos

Una experiencia en el Asador San Martín

Iñigo Galatas

Ubicado en el alto de San Martín en Orio, es un lugar ideal para comer bien, con mucha calidad y al mejor precio posible

Entrada

Sabor a mar y aventura

Aponiente, la visita a un restaurante único

Iñigo Galatas

Angel León está consiguiendo un lenguaje personal y una cocina exquisita