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Guía Gastronomika

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Restaurantes


Txotx en Astigarraga

Gurutzeta: tradición y modernidad en el corazón de la manzana

sidreria Gurutzeta

diariovasco.com

Ubicada en el barrio de Ergobia de Astigarraga, en pleno corazón de la manzana, la sidrería Gurutzeta ha sabido conservar desde sus inicios, a finales del siglo XIX, su carácter familiar.

Alta cocina de vanguardia

Mugaritz, la búsqueda constante de la innovación en el restaurante

restaurante Mugaritz

Iñigo Galatas

Situado en un caserío, alejado de la ciudad, es el lugar ideal para la reflexión, para una experiencia gastronómica completa que empieza en la misma recepción cuando al comensal le enseñan la cocina y se contagia del espíritu que se respira

El 3 estrellas de Madrid

Diverxo, un paseo por Madriz con Dabiz

Rescepción

Iñigo Galatas

Platos que sirven para reflexionar.

Medio siglo de andadura

Comiendo con los cinco sentidos en el restaurante Arroka Berri

restaurante Arroka Berri

diariovasco.com

En el Arroka Berri ofrecen una cocina moderna, basada en la buena calidad de los productos de nuestra tierra, con gustos clásicos, que no han querido perder a lo largo de estos últimos años de trayectoria de su restaurante.


Quique

Platos llenos de sabor

La precisión de Quique Dacosta

Iñigo Galatas

Un menú largo pero ligero en donde destaca el producto y la obsesión por el sabor

Comedor de Zelaia

Sabor guipuzcoano

Tradición y modernidad conviven en Zelaia

diariovasco.com

Sidrería Zelaia, en plena temporada de txotx, ofrece a sus clientes menús a medida y una nueva sidra que está encantando

Pichón asado

Paco Morales en Madrid

Que no te engañen, Al Trapo no es cocina informal

Iñigo Galatas

La nueva propuesta de Paco Morales está causando un revuelo entre la crítica especializada

Pablo Montero

Se merece la estrella

Pablo Montero un todo terreno de lujo en Le Domaine

Iñigo Galatas

Un joven cocinero de la mano de Andoni Luis Adúriz triunfa en Valladolid

restaurante Abarka

En un caserón vasco

Cocina para disfrutar en el restaurante Abarka

diariovasco.com

En Abarka Jatetxea trabajan para y por el cliente. Cada día se esfuerzan por ofrecer a través de la cocina y de un ambiente cálido, una experiencia para los cinco sentidos, que se pueda disfrutar en un lugar cómodo, y creando unos momentos distendidos.

Comedor del Hotel Monte Igeldo

Con vistas privilegiadas

El Hotel Monte Igeldo, ideal para bodas y celebraciones

Iñigo Galparsoro

El hotel cuenta con un amplio surtido de menús, habitaciones con todo tipo de comodidades y unas vistas inmejorables de San Sebastián

Mirador de Ulía

Mirador de Ulía

Tradición más arraigo igual a evolución

diariovasco.com

La cocina de Rubén Trincado se basa en el producto, en el respeto y arraigo por la tradición y un planteamiento continuo, dando como resultado una cocina evolutiva

restaurante Zuberoa

Cocina vasca

La tradición se hace moderna

diariovasco.com

Zuberoa es un restaurante que sigue su propia filosofía, trabajando de una manera excepcional la mejor materia prima creando una forma de expresar los mejores platos de cada temporada. Su cocina, que en un principio fue tradicional, actualmente es una cocina moderna que recuerda las raíces de la cocina vasca.

Chuleta elaborada en Casa Julian

Un restaurante singular

Restaurante Casa Julián: templo de la chuleta

diariovasco.com

Situado a escasos 200 m. del Tinglado, mercado tradicional en el que los baserritarras de la zona venden a diario sus productos de caserío a los tolosarras, Casa Julián representa la más pura tradición gastronómica en la bella localidad guipuzcoana de Tolosa.

Restaurante Lasa

El sabor de la tierra

Lasa es quien mejor representa la cocina artesana unida a la modernidad

Iñigo Galatas

Hemos ganado un gran cocinero que ha desplegado toda su creatividad en el producto de temporada y en las bases que, en su día, su padre Sebastián le enseñó





sukaldaTU por Ainara López