En plena naturaleza, pero a escasos metros del centro de Irun, el Asador Trinkete Borda ofrece a sus clientes una amplia variedad de platos, todos ellos de temporada, así como un entorno tranquilo y muy acogedor, donde reina un ambiente muy familiar.

Ubicado en un edificio del siglo XVIII, el asador Trinkete Borda pertenece a la familia Aranburu desde hace más de 50 años. Reformado por completo en 1989, tras más de 20 años, este establecimiento no ha dejado de crecer en clientela y en reconocimientos gastronómicos. Entre otros, destacan el Collar de Oro, el diploma internacional ‘Club des Fourchettes’, el Primer Premio del II Campeonato del País Vasco y Navarra de Parrilleros Profesionales o el de Mejor Asador de Gipuzkoa 2012.

El asador Trinkete Borda consta de varios salones, cada uno de ellos, con capacidad para unas 25 personas. Se trata de estancias muy acogedoras e ideales para reuniones de empresa o cenas íntimas en familia o amigos. Asimismo, cuenta con una terraza exterior con capacidad para unas 50 personas.

Verduras cultivadas en su propio huerto

Fieles a su filosofía de trabajo, en el asador Trinkete Borda cuentan con una huerta propia en la que cultivan gran parte de las verduras que utilizan para sus platos, lo que les dota de un sabor mucho más fresco y auténtico. Un dato curioso a este respecto es que los clientes pueden observar parte de la huerta a la entrada del restaurante y si así lo desean, escoger la hortaliza que más tarde comerán, por ejemplo, con su ensalada.

El Asador Trinkete Borda debe su nombre al trinquete fundado en este lugar en el año 1959. El trinquete cuenta con vestuarios y en él el cliente podrá ver partidos de pelota vasca, así como jugar y disfrutar de este bello deporte. Desde luego, nada mejor para abrir el apetito que jugar un buen partido de pelota antes de pasar al comedor para deleitarse con los platos más exquisitos.

Como novedad, prepara carne de Kobe, muy apreciada entre los gourmet

Entre los entremeses, destacan sus ensaladas, mixta o normal, los cogollos de Tudela, espárragos especiales, jamones y lomos ibéricos, langostinos, pimientos rojos del Piquillo o verdes fritos, consomé, sopa de pescado, tortilla de bacalao, alcachofas salteadas y puerros a la vinagreta.

Como segundos platos, son especialistas en asar a la parrilla chuleta de buey, costilla de ternera de leche, solomillos, así como merluzas y besugos. También bordan las almejas a la marinera, el bacalao frito o en salsa verde, la merluza a la vasca o a la romana y el cogote de merluza.

Y como nota exótica de última hora, prepara carne de Kobe. Tanto de buey como de ternera, es una de las más apreciadas del mundo por los gourmet. Los animales, antes de ser sacrificados, reciben diversos cuidados entre los que se incluyen los masajes, que relajan sus músculos y hacen la carne más tierna.