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Guía Gastronomika

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Gourmet


Para golosos

Pastelería Izar, un dulce paraíso

Fachada de la Pastelería Izar

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Este emblemático establecimiento de la donostiarra calle Mayor ofrece durante las fechas navideñas un amplio surtido de turrones, polvorones y, como no podía ser de otra manera, roscones de Reyes

Burbujas de felicidad

Champán Gosset: la bodega más antigua de la región de Champaña

Champan Gosset

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En la actualidad, la casa de champanes Gosset ofrece ocho botellas diferentes, si bien todas tienen en común el hecho de preservar su aroma natural y afrutado.

Enología

Torre Muga, un vino tan amable como potente

Torre Muga 2010

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Torre Muga 2010 es el perfecto ejemplo de una de las cosechas más perfectas de la historia. ¿El resultado? Un caldo equilibrado y goloso

Panadería Lasa

Pan de confianza

Panes de Lasa

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Baguette Artesana, Txalaparta, Chapatín, Bocata Rústico, Minibaguette Rústica o Panecillos Rústicos son algunas de las variedades de esta firma, que goza de la confianza de la hostelería guipuzcoana

Calidad artesana

Conservas Lino Moreno: como en casa, pero te lo dan hecho

El sello 'Artesanía de La Rioja'

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Abierta desde 1940, la empresa Conservas Lino Moreno se caracteriza por la calidad de sus productos, que elaboran de forma artesana consiguiendo darles un sabor único. Ahora, además, cuenta con el sello 'Artesanía de La Rioja', otorgado por el gobierno de la comunidad y que reconoce la trayectoria y la filosofía de trabajo de esta prestigiosa firma.

Foie Rougié

Foie gras con una textura untuosa y firme

Foie Rougié

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Se trata de un producto muy apreciado en la cocina mundial, y cómo no la vasca, por el toque de calidad que añade a las propuestas de los fogones.


Catadores

Algunas cervezas gourmets

Cata de cervezas en el Restaurante Bokado Aquarium

Iñigo Galatas

El mundo de la cerveza se está moviendo y está mejorando

Bodegas Taron

Enología

Bodegas Tarón, desde el corazón de la Rioja Alta

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La búsqueda de la calidad de la uva es una obsesión en la forma de trabajar de esta bodega que tiene más de cuarenta años de experiencia en la elaboración de grandes vinos de Rioja

Ferran Adrià y José Gómez

El mejor jamón del mundo

Jamones Joselito, una estrella en San Sebastián Gastronomika

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El considerado mejor jamón del mundo presentará la nueva colección Joselito Premium FSC. Trae al congreso un Jamón Joselito Gran Reserva Vintage de 2005 y 82 meses de curación, que va dentro de un original estuche realizado a partir del corcho noble de los alcornoques.

Pato

La caza en verano

El pato del verano, en escabeche mejor

Iñigo Galatas

Una técnica sencilla pero en el que se nota al cocinero de verdad

Alma Lima

Tradición y modernidad

Alma de Magno, el brandy, también en combinado

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Un Solera Gran Reserva como es el Alma de Magno también puede formar parte de un combinado refrescante, moderno y selecto