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Guía Gastronomika

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Gourmet


Enología

Un vino equilibrado y redondo

Botella Vendimia Seleccionada 2010

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Gorrebusto Vendimia Seleccionada 2010, de Bodega Torre San Millán, se presenta como un caldo franco, sin aristas y untuoso, reflejo del deseo de mejora constante de la bodega alavesa

Una cata insuperable

Cata de anchoas en Akelarre

Catadores

Iñigo Galatas

La anchoa del Cantábrico es una pieza gourmet casi insuperable

Recetas para recordar

¿Se puede reinventar el txipirón en su tinta?

Txipiron en Akelarre

Iñigo Galatas

Conseguir renovar un plato de lo más tradicional está reservado para unos pocos.

Bodega Torre San Millán

Vinos Gorrebusto, el resultado de un trabajo bien hecho

Bodega Torre San Millán

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Torre San Millán es una bodega familiar ubicada en la Rioja Alavesa. Cuenta desde hace generaciones con sus propios viñedos que son cuidados personalmente de forma tradicional, para crear los vinos Gorrebusto.

Máxima calidad

Como en casa de la abuela, pero ya cocinado

Txistorra de Irura Urdaitegia

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Irura Urdaitegia, S.L. pone a su disposición una amplia gama de productos de charcutería y precocinados, siempre con el sabor más natural

Un plato de reyes

Liebre a la Royale como asignatura troncal

Liebre a la Royale

Iñigo Galatas

Un gran plato que debería ser obligatorio en todas las escuelas de cocina, incluidas universidades.


Catadores

Algunas cervezas gourmets

Cata de cervezas en el Restaurante Bokado Aquarium

Iñigo Galatas

El mundo de la cerveza se está moviendo y está mejorando

Ventresca y sabor

El verano en Arzak

Arzak, donde el sabor manda

Iñigo Galatas

La búsqueda del sabor es una de las constantes de la cocina de Arzak

Lote de conservas

Sabor excepcional

Regala un sabor a mar con las Conservas Serrats

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Exquisito Bonito del Norte y Anchoas del Cantábrico 'Reserva'

Sirviendo un café

Un momento especial

Tu café de siempre se llama Cafés Baqué

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Si tomarse una taza de buen café siempre es un placer, Cafés Baqué lleva décadas ofreciendo placer a sus clientes.

La presa de ibérico

Un producto de temporada

Vuelve Carrasco con el cerdo ibérico fresco

Iñigo Galatas

La suerte de encontrarnos con un producto fresco único