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Guía Gastronomika

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Gourmet


La nueva moda molesta

'Camarero, este plato está frío'

El comedor

Iñigo Galatas

Interrumpir una comida para salir a fumar es un problema para comensales y cocineros

Gran cosecha

Un txakoli de primera

Botella de Ameztoi

diariovasco.com

En Bodega Ameztoi se congratulan de poder ofrecer un txakoli "muy afrutado y potente en boca"

Para golosos

Pastelería Izar, un dulce paraíso

Fachada de la Pastelería Izar

diariovasco.com

Este emblemático establecimiento de la donostiarra calle Mayor ofrece durante las fechas navideñas un amplio surtido de turrones, polvorones y, como no podía ser de otra manera, roscones de Reyes

Una morcilla muy especial

La morcilla que viene del Bidasoa

Canelón

Iñigo Galatas

Gorka Txapartegi es un cocinero que siempre está en primera línea

Con Javier Yurrita

‘A mesa puesta’, un estreno de cinco tenedores

Programa A mesa puesta

diariovasco.com

El Bar Bergara acoge el primer programa de ‘A mesa puesta’, que debuta haciendo un repaso de algunos de los productos, establecimientos y firmas de moda en la gastronomía guipuzcoana

El gin tonic del momento

Elegir una buena ginebra para un gin tonic o una copa

Catadores

Iñigo Galatas

Las ginebras tienen su personalidad y hay un momento para cada una de ellas


Ramón Giró

Cava Jaume Giró i Giró

Un cava reflejo de un genio creativo

diariovasco.com

Un excepcional terruño y su experiencia en el 'Champenois' dan como resultado unos inigualables espumosos

Jamón ibérico de Carrasco

Exclusivas Mardu

Ibérico Carrasco, un sabor único y universal

diariovasco.com

Distribuido por Exclusivas Mardu, el jamón ibérico de Carrasco lleva impregnado todo el sabor y el aroma de la dehesa extremeña.

Txipiron en Akelarre

Recetas para recordar

¿Se puede reinventar el txipirón en su tinta?

Iñigo Galatas

Conseguir renovar un plato de lo más tradicional está reservado para unos pocos.

Ventresca y sabor

El verano en Arzak

Arzak, donde el sabor manda

Iñigo Galatas

La búsqueda del sabor es una de las constantes de la cocina de Arzak

Catadores

Una cata insuperable

Cata de anchoas en Akelarre

Iñigo Galatas

La anchoa del Cantábrico es una pieza gourmet casi insuperable