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Guía Gastronomika

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Firmas Gastronómicas

Turismo gastronómico

Posicionamiento gastronómico

Basque Culinary Center

Iñigo Galparsoro

Joxe Mari Aizega, director del Basque Culinary Center, afirma que, a pesar de la crisis, lo gastronómico tiene más presencia que nunca en la sociedad



El otoño, temporada ideal

Morcillas de Goierri

Morcillas

Iñigo Galparsoro

El crítico gastronómico Juan José Lapitz ensalza la singularidad de la morcilla en Gipuzkoa y explica cómo debe abrirse a nuevos mercados

Gastronomía y deporte

Una hostelería de primera para un deporte de primera

Mikel Ubarretxena

Iñigo Galparsoro

Mikel Ubarretxena, presidente de los hosteleros guipuzcoanos y vicepresidente de la Real, describe las amplias posibilidades que ofrecen las competiciones deportivas en el desarrollo turĂ­stico y el papel que debe jugar la hostelerĂ­a


Andoni Luis Aduriz

Para ampliar fronteras

Cooperar para competir

Iñigo Galparsoro

El cocinero Andoni Luis Aduriz afirma que si somos capaces de controlar nuestros egos y recrearnos en lo que poseemos en vez de padecer por lo que obtienen nuestros competidores, la cocina vasca seguirá ampliando fronteras

Martin Berasategi

Tendencias gastronómicas

La cocina, hoy y mañana

Iñigo Galparsoro

Martin Berasategui, chef español más laureado por la guía Michelin, explica cuáles son las claves de futuro y prioridades a las que debe ir encaminada la gastronomía

Manu Narvaéz

Éxito gastronómico

El turismo se saborea en Gipuzkoa

Carla Calvo

Manu Narváez, director de Donostia Turismo, explica cómo la gastronomía se ha convertido en un elemento indispensable para conocer la cultura de un destino turístico





sukaldaTU por Ainara López

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