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Joxe Mari Aizega, director del Basque Culinary Center, afirma que, a pesar de la crisis, lo gastronómico tiene más presencia que nunca en la sociedad
El crÃtico gastronómico Juan José Lapitz ensalza la singularidad de la morcilla en Gipuzkoa y explica cómo debe abrirse a nuevos mercados
Mikel Ubarretxena, presidente de los hosteleros guipuzcoanos y vicepresidente de la Real, describe las amplias posibilidades que ofrecen las competiciones deportivas en el desarrollo turÃstico y el papel que debe jugar la hostelerÃa
El cocinero Andoni Luis Aduriz afirma que si somos capaces de controlar nuestros egos y recrearnos en lo que poseemos en vez de padecer por lo que obtienen nuestros competidores, la cocina vasca seguirá ampliando fronteras
Martin Berasategui, chef español más laureado por la guÃa Michelin, explica cuáles son las claves de futuro y prioridades a las que debe ir encaminada la gastronomÃa
Manu Narváez, director de Donostia Turismo, explica cómo la gastronomÃa se ha convertido en un elemento indispensable para conocer la cultura de un destino turÃstico
Eloy Quintas nos explica paso a paso cómo preparar esta sencilla receta
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