Hilario Arbelaitz, en el Zuberoa [Foto: Iñigo Galatas]
Desde Zuberoa, el conocido chef nos explica los trucos para elaborar todo un clásico, el pato a la naranja
Zuberoa es uno de los restaurantes más reconocidos e Hilario Arbelaitz uno de los cocineros con más conocimientos. El chef nos da una de las recetas tradicionales más conocidas pero que se ha perdido en muchos de nuestros restaurantes: el pato a la naranja. "Si lo haces te tachan de antiguo" decía Hilario. Sin embargo, reconoce que es uno de los platos que no debería perderse y da unos trucos para que el plato salga como en los grandes templos de la gastronomía.
© Copyright DIARIOVASCO.COM Sociedad Vascongada de Publicaciones, S.A.
Camino de Portuetxe, 2. 20018 San Sebastián
C.I.F. A-20004073
Reservados todos los derechos. Queda prohibida la reproducción, distribución, comunicación pública y utilización, total o parcial, de los contenidos de esta web, en cualquier forma o modalidad, sin previa, expresa y escrita autorización, incluyendo, en particular, su mera reproducción y/o puesta a disposición como resúmenes, reseñas o revistas de prensa con fines comerciales o directa o indirectamente lucrativos, a la que se manifiesta oposición expresa.
Contactar | Aviso legal | Política de Cookies | Política de privacidad | Publicidad Master El Correo
IMPRIMIR
