Rubén Trincado del Mirador de Ulía [Foto: I. Galatas]

Del 5 al 8 de Octubre

Rubén Trincado habla de su participación en San Sebastián Gastronomika

En esta entrevista nos cuenta los actos más interesantes en los que participará

| diariovasco.com | 05/09/2014 |

Del 5 al 8 de octubre se celebra el Congreso San Sebastián Gastronomika, Rubén Trincado es uno de los cocineros destacados que tendrá una participación intensa durante el Congreso.

En esta entrevista nos cuenta los actos más interesantes en los que participará. Por supuesto que estará representando a los cocineros donostiarras en la inauguración que tendrá lugar en el Parque de Miramón donde cocineros destacados presentan bocados para que los invitados vayan catando las diferentes cocinas.

El 7 de octubre tendrá lugar un concurso de Trufa blanca di Alba organizado por Tartulanghe en el que competirán cocineros italianos y cocineros de aquí. Rubén nos cuenta que está preparando este concurso seriamente porque es un orgullo poder ganarlo en un terreno en el que los italianos son grandes especialistas "sobre todo porque llevan años trabajando la trufa blanca."

Durante el Congreso se celebra la feria paralela y Nespresso tiene una importante participació en la misma. En ese stand Rubén Trincado hará un showcooking con platos del Mirador de Ulía que él hace con café Nespresso. Es un momento en el que merece estar para probar algunas de sus grandes creaciones.




sukaldaTU por Ainara López