Café Saigón: un viaje diferente por la gastronomía oriental

Realizar un viaje de miles de kilómetros por la gastronomía oriental sin moverte del Centro de Donostia. Eso es lo que ofrece, con mimo y cariño, Pedro Lee y todo su equipo del restaurante Café Saigón, ubicado en un marco incomparable como son las espectaculares instalaciones del Hotel María Cristina.

Concebido desde sus inicios, hace más de 15 años, como una fusión de comida oriental de diferentes estilos, ofrece a sus comensales la posibilidad de conocer los platos más representativos de las cocinas tailandesa, china, japonesa y vietnamita, siempre elaborados de forma cuidada y con productos de máxima calidad y a precios asequibles para todos los bolsillos. Sabor, color y olor son tres de los rasgos que distinguen a su cocina. Para ello, apuestan siempre por productos de gran calidad, que en algunos casos son traídos de sus propios países de origen. Esto sucede con los cangrejos de Vietnam o los tallarines de pad thai y algunas salsas que llegan a Donostia directas desde Tailandia, por ejemplo.

Su espectacular sopa phö, los dim sum de pollo, los tallarines pad thai o sus exquisitos fideos chinos udon con marisco son algunos de los platos estrella de esta propuesta gastronómica que presenta los platos más tradicionales de la cocina oriental. Rollitos, dumplings y diferentes tipos de carnes y pescados son solo algunas de las ideas que podemos encontrar en su amplia carta que cuenta con más de medio centenar de platos.

Del mismo modo, todo el equipo de cocina que compone el Café Saigón trabaja con la firme convicción de seguir evolucionando y, por ello, de vez en cuando, dependiendo de la estación del año y de los productos de temporada, realizan pequeñas modificaciones en su oferta gastronómica. Asimismo, aquellos comensales interesados en probar el sushi deberán consultar si se encuentra disponible en carta puesto que únicamente lo ofrecen en temporada.

En Café Saigón cuentan con dos amplios salones en los que ofrecer a sus comensales un servicio cuidado y cercano, con el objetivo de hacerles sentir como en casa. Una premisa que es palpable según se cruza la puerta del establecimiento, en el que todo su equipo encargado de la atención en sala trabaja con vocación para lograr que cada visita sea única.

Con el objetivo de que la experiencia sea redonda y el viaje que proponen a todos sus visitantes sea completo, logrando 'trasladar' a los comensales hasta el continente asiático, disponen de un establecimiento totalmente ambientado. Allí, en sus dos comedores destacan sobremanera los impresionantes murales basados en la antigua China que ambientan de forma perfecta el espacio. También cuentan con gran importancia los jarrones y las diferentes estatuas de Buda, que tan emblemáticas resultan en su cultura, y que simbolizan la riqueza y pureza que desean para todos sus clientes.

En definitiva, la calidad tanto del producto como del servicio y la gran variedad de platos de diferentes cocinas orientales son los compañeros de vuelo perfectos para este trayecto de miles de kilómetros que nos ofrecen desde Café Saigón sin movernos del centro de la capital guipuzcoana. ¡Buen viaje!