Txistorra de Irura Urdaitegia

La txistorra, uno de los grandes productos de Irura Urdaitegia [Foto: Diariovasco.com]


Irura Urdaitegia, S.L.
Tel&ecute;fono943 691 3 76
E-mailirura@irura.com

Horario: De 9:00 a 13:00 y de 15:30 hasta 19:00
Descanso semanal: Fin de semana

C/ Mayor, 36 B
Irura,
Gipuzkoa 20271


Máxima calidad

Como en casa de la abuela, pero ya cocinado

Irura Urdaitegia, S.L. pone a su disposición una amplia gama de productos de charcutería y precocinados, siempre con el sabor más natural

diariovasco.com | 06/12/2012 |

Irura Urdaitegia es una empresa familiar y dinámica, con 30 años de experiencia, que trabaja cada día por que su lema, ‘la calidad es lo primero’, se plasme en cada uno de sus productos elaborados. Embutidos, platos precocinados, cocidos, txistorra, lomo, lengua, callos, morcillas, cabeza de jabalí, panceta… Son muchas las opciones que les ofrece Irura Selección, pero siempre manteniendo esa preocupación por la calidad.

En Irura Urdaitegia el trato que siempre dan a sus clientes es de destacar

Y ese buen nivel se plasma también en el trabajo de sus profesionales, que siempre se preocupan por dar un servicio y una atención personalizados al cliente, además de una gran posibilidad de adaptación a sus necesidades.

En Irura Selección trabajan con materias primas de primerísima calidad tanto en carnes como en verduras, a lo que añaden las mejores recetas. Por ejemplo, para sus embutidos sacan provecho de los mejores secretos de los maestros charcuteros, mientras que elaboran sus productos precocinados con las recetas de la sabiduría popular.

En Irura Selección les gusta decir que sus productos son “como los de casa de la abuela, pero ya preparados”. Siempre evitan los conservantes artificiales, así como los alérgenos (gluten, lactosa…) por lo que el resultado es siempre un producto de calidad y cien por cien natural.

Larga duración de los productos de Irura Selección

La ausencia de conservantes podría llevarnos a pensar que los productos de Irura Selección son rápidamente perecederos, pero nada más alejado de la realidad. Al ser las materias primas de primerísima calidad y los procesos de elaboración cuidadosos y naturales, evitando el uso de conservantes artificiales, el producto obtenido tiene una larga duración, manteniendo todas sus propiedades de sabor y calidad.

Al ser las materias primas de primera calidad, los productos de Irura Selección tienen una larga duración, manteniendo todas sus propiedades de sabor y calidad

De entre sus productos de la gama de charcutería, se podrían destacar la txistorra, el chorizo, las salchichas, la morcilla, la panceta, el bacon, la cabeza de jabalí, el lomo de cerdo, el lomo de pavo y la lengua.

Son muchos también los precocinados que ofrece Irura Selección, como los callos de ternera, el rabo de ternera, las carrilleras de ternera,  la paloma, el jabalí, el chorizo a la sidra, el paté de morcilla o el Paté Basque.

Una txistorra espectacular

Joxe Mari Arbelaitz, del Restaurante Arbelaitz de Miramón tuvo la oportunidad de probar la txistorra de Irura, un producto que en crudo le pareció "bien uniformado, con un punto de curado medio y bien envasado al vacío". Respecto a la disección de este mismo producto en crudo, este experto no quiere dejar de valorar "su correcto picado medio, la perfecta proporción de magro y grasa, y su aspecto de carne fresca con un olor agradable".

Arbelaitz también se deshace en elogios hacia la txistorra una vez está cocinada: "Su textura es fundente, su sabor suave y refinado, con un aroma un punto ahumado y un gusto refinado para todo". Así, Joxe Mari concluye que se trata de "una txistorra espectacular".




sukaldaTU por Ainara López