Botella de Ysios Reserva

Botella de Ysios Reserva [Foto: diariovasco.com]


Camino de la Hoya, s/n
Laguardia,
Álava 01300


Enología

Ysios Reserva, un vino con identidad Rioja

Ysios Reserva es un tinto potente y concentrado en boca en el que están presentes todas las nuevas tendencias enológicas

diariovasco.com | 22/12/2014 |

Luis Zudaire, enólogo de Bodegas Ysios, lo tiene claro: “Mi objetivo es elaborar vinos que expresen claramente la identidad de Rioja y que incorporen las nuevas tendencias enológicas, equilibrio entre fruta y tostados, gran estructura y volumen”. Una de sus mejores creaciones es este Ysios Reserva, un vino elaborado con uvas 100% Tempranillo y con una fermentación  en depósitos de acero inoxidable.

La crianza de este Ysios es en roble nuevo en 50%, predominando el roble francés 65% sobre el resto de americano y húngaro. Su potencial de guarda, además, es superior a los 10 años.

Es un buen tinto para pescados grasos y por supuesto para caza o carnes

De su cata podría destacarse que es, a la vista, de un atractivo color rojo cereza. En aromas se presenta intenso y elegante, con predominio de frutas negras y un complejo y bien integrado fondo de finos torrefactos. En boca es potente y concentrado, con un final suave y persistente. Por ello, es un buen tinto para pescados grasos y por supuesto para caza o carnes.

Cabe a su vez destacar también que las 35 hectáreas de viñedo de Bodegas Ysios pertenecen a Rioja Alavesa y que están repar­tidas entre las localidades de Laguardia y Elvillar, la zona más alta de Rioja.

Estas viñas, con una edad media de 35 años, se encuentran en zonas de influencia mi­croclimática mediterránea y continental, comportándose cada una de diferente forma en cuanto a la madurez de la uva. Eso les da diferentes características organolépti­cas y permite tener un abanico más amplio de posi­bilidades de cara a conseguir que sea un vino armónico en cuanto a aromas.

Una bodega única

La Bodega Ysios, en la localidad alavesa de Laguardia, es una pieza singular en la obra de Santiago Calatrava y perfectamente integra­da en el entorno. Esta bodega fue la primera de una corriente de innova­ción que todavía hoy continúa en La Rioja.

La cubierta, un elemento clave en la concepción del proyecto, está reves­tida en aluminio natural. El metal contrasta con la calidez de la facha­da, recubierta de láminas de madera de cedro cuperizada, la única con la suficiente flexibilidad para permitir el moldeamiento ideado por el arqui­tecto.

El resultado, la sublimación de una hilera de barricas, es una composi­ción vanguardista y perfectamente acoplada con el paisaje. Su construc­ción supuso un hito arquitectónico y hoy en día es un símbolo paisajístico en el entorno.




sukaldaTU por Ainara López