Mikel

Mikel Zeberio [Foto: Petra Mora]

Buscando la calidad

Petra Mora, un mercado tradicional en la red

Mikel Zeberio, profesor del BCC, abre una página de grandes productos

| diariovasco.com | 28/11/2014 |

Conocí al bueno de Mikel Zeberio a través del mundo del vino. Editaba unas magníficas guías a base de esfuerzo personal y los beneficios que proporcionaba a los aficionados que, como yo, seguíamos a pies juntillas sus recomendaciones.

Tiempo después hablamos y me encontré con un sabio del mundo del queso, de hecho muchos años antes de que nos dedicáramos algunos a decir que el  mejor vino para el queso era un vino blanco, él ya lo había escrito y descrito con detalle y precisión. Y más tarde descubrí al sabio del producto. Obseso más bien diría yo. No he visto a nadie más preocupado por buscar la calidad por encima de todo. Te hablaba de un producto o de otro, de una marca o de otra, siempre buscando lo auténtico, lo autóctono allá donde estuviera. Te hablaba de un pimiento, de una carne, por supuesto de un vino y por supuesto de  un queso y tu siempre le preguntabas dónde se podía encontrar y él daba direcciones o teléfonos pero siempre se complicaba la historia y al final te quedabas sin producto.

Ahora ya no. Porque desde hace un par de años Mikel Zeberio puso en marcha (junto a socios amigos que no tienen que ver profesionalmente con la alimentación) una página web llamada Petra Mora Minimarket premiada por su claridad y su calidad, donde se encuentran todos los productos que durante años ha estado recopilando y buscando el bueno de Mikel Zeberio. Ahí se pueden encontrar carnes, quesos, embutidos, dulces, por supuesto vinos y hasta comida preparada y pan. En algunos casos te dice quién es el productor, en otros no, pero no es lo importante porque ya sabes que si el año que viene encuentra un chorizo mejor irá a por él. Y por  lo que he podido probar, todo todo todo es de una calidad superior.

No será para comer a diario, pero desde luego es para darse un homenaje de vez en cuando, lo malo es que cuando pruebas una cosa de aquí todo lo demás ya no te sabe igual.




sukaldaTU por Ainara López