Existen algunos mitos sobre la alimentación que convienen desterrar. Para ello, el doctor Francesc Casellas, de la Fundación Española del Aparato Digestivo (FEAD), ha presentado un estudio en el que desmiente nueve creencias erróneas.

Un falso mito sobre la alimentación es que el agua, el pan o la fruta después de las comidas engordan

1. Beber agua en las comidas engorda. El agua no aporta calorías, es un principio básico de nuestra dieta y su consumo es imprescindible para la hidratación del cuerpo. El experto matiza que sí puede suceder que en algunas enfermedades se retiene agua, lo que se traduce en una ganancia de peso.

2. Hay alimentos buenos y otros que son malos. No hay alimentos buenos o malos 'per se', sino que depende de su composición o de los hábitos alimentarios que se sigan. Sí puede haber que algunos alimentos sienten mal a algunas personas o que estén contraindicados ante una enfermedad.

3. El pan engorda. El pan, como cualquier otro producto, ni engorda ni adelgaza, tiene un aporte calórico como cualquier otro producto. Por ello, dependerá de las cantidades que se consuman.

4. Los alimentos 'light' adelgazan. En ellos se ha reducido su valor calórico con respecto al alimento completo, pero siguen aportando calorías. Además, para adelgazar hay que consumir menos calorías de las que se gastan: no es cuestión de ingerir alimentos 'light', sino del balance calórico.

5. Los productos integrales engordan más. Un alimento integral tiene más contenido en fibra y un mayor valor nutritivo que su equivalente refinado, pero su valor calórico es parecido.

6. Debemos complementar la dieta con suplementos vitamínicos. Basta con una dieta suficiente y equilibrada si ofrece los nutrientes y vitaminas que necesita.

7. Los lácteos, sólo para niños. La leche y sus derivados son alimentos básicos en la alimentación de personas de cualquier edad y por ello deben consumirse de forma diaria al ser una fuente importante de proteínas, calcio y vitamina D.

8. Tomar fruta después de comer no engorda. Cada fruta tiene su aporte calórico con independencia del momento en que se ingiera y  por ello no se puede afirmar que la fruta engorde más o menos si se toma al final de las comidas.

9. La mantequilla es más saludable que la margarina. Las margarinas contienen grasas de origen vegetal mientras que la mantequilla se obtiene de la grasa de la leche.