Además de los siguientes trucos para conservar los alimentos en buenas condiciones, un gran aliado en nuestra nevera puede ser el 'huevo' que absorbe etileno. Este artículo atrae el gas liberado por los alimentos protegiendo todos los productos del frigorífico de su corrosión.

Los siguientes consejos para conservar los alimentos te serán de gran utilidad en general, aunque existen también otros trucos concretos para cada variedad de alimento.

• Verduras. Uno de los productos que menos aguantan en buenas condiciones son algunas verduras. Al meterlas al frigorífico, es aconsejable envolverlas en papel de aluminio. En el caso de la lechuga y similares la humedad tiende a pudrir las hojas, para que esto no ocurra, una buena opción es envolverla en papel de cocina. Si esta ya troceada a modo de ensalada, se puede colocar un trozo de papel de cocina o una servilleta de papel tapando el recipiente, de modo que absorba la humedad. La cebolla verde o cebollín se conserva estupendamente también,  troceada y congelada dentro de una botella de plástico.
• Frutas. Una mala costumbre es limpiar la fruta al comprarla para guardarla ya limpia. Esta práctica, lejos de ser positiva, elimina capas de la fruta que la protegen de la corrosión, por lo que es aconsejable no limpiarla hasta el momento de consumirla. Un truco para alargar la vida de los plátanos entre 3 y 5 días más es envolver la punta en la que se unen con papel de film. Además esta fruta es la que más gas etileno suelta, por lo que es recomendable guardarla aparte por el bien del resto de productos.
• Cereales. Una vez abierta la caja o la bolsa los cereales se quedan blandos muy rápido. Metiéndolos al microondas 1-2 minutos en un cuenco apto para ello, los cereales recuperan su textura crujiente.
• Patatas. Este tubérculo que podemos encontrar en todos los hogares se mantiene en buenas condiciones bastante tiempo, aunque si nos descuidamos tiende a echar raíces. Es importante no guardarlas junto a cebollas; además, si las conservamos con una manzana o cerca de manzanas, evitaremos que le salgan brotes.
• Frutos secos. Ya sean nueces, avellanas, almendras o cualquier otra variedad pelada, pasarlos un poco por la sartén antes de guardarlos ayudará a que se mantengan perfectos.