Cada vez son más las investigaciones que estudian uno de los problemas del siglo XXI: la obesidad y sus nocivas consecuencias. Uno de los últimos estudios que se han realizado a este respecto es el  trabajo estadounidense en el que se constata en ratones que la ingesta moderada de café o té podría ayudar a prevenir y proteger el hígado de la acumulación de grasa, lo que se conoce como hígado graso.

Un consumo equivalente a cuatro tazas de café o té diarias puede ser beneficioso para prevenir
el hígado graso

Se estima que en España el 14,4% de las mujeres y el 17% de los hombres son obesos, y posiblemente hasta un 34% de la población tiene hígado graso, también conocido como esteatosis hepática no alcohólica, que se ha vinculado además con un mayor riesgo de diabetes y con procesos inflamatorios crónicos del hígado que pueden derivar en cirrosis e incluso en cáncer.

Un equipo de investigadores liderados por Paul Yen y Rohit Sinha, de la Universidad de Duke (EEUU), han llevado a cabo diversos experimentos en cultivos celulares y en ratones para comprobar cómo reaccionaban en presencia de la cafeína las grasas almacenadas en las células hepáticas de estos roedores que habían sido alimentados con una dieta rica en grasa. Según los datos de estos experimentos, publicados en la revista ‘Hepatology’, un consumo equivalente a cuatro tazas de café o té diarias puede ser beneficioso para prevenir frente la progresión de hígado graso.

Estos investigadores señalan en su estudio que los datos podrían conducir al desarrollo de fármacos que actúen como la cafeína, con sus propiedades terapéuticas pero sin los efectos habituales. Podría servir como un punto de partida para estudios que evalúen todos los beneficios de la cafeína en el cuerpo humano. Si nos mantenemos en una ingesta prudente de esta sustancia sus efectos positivos pueden ser muchos y variados, además de la protección frente al hígado graso, otras investigaciones han evidenciado su papel protector en la diabetes, contra los síntomas del Parkinson, o como aliado de la memoria. Por lo que se refiere a los beneficios del té, esta bebida alcanzaría las mismas cualidades que el café, ya que se han observado cómo reduce el colesterol malo o su protección cardiovascular.