En el pensamiento del común de la sociedad está que las hamburguesas de pollo o las salchichas de ave no engordan. Nada más lejos de la realidad. No es lo que parece. La acumulación de grasas de ambos productos está estudiada y demostrada. No importa que sean naturales.

¿Por qué no comprar el pollo picado y hacer nuestras propias hamburguesas?

Por ejemplo, en el caso de las salchichas, ya sean de pollo o pavo, se piensa que son magras y libres de grasa, pero hay matices que indican que no es así. En la actualidad, las salchichas pertenecen a muchos tipos de carne, hasta de pescado, siendo sus tripas naturales, pero eso no significa que sean salchichas sin grasa.

Las manchas blancas visibles en una salchicha fresca de carne común, conocida por todo el mundo, son la clara muestra de que tiene grasa, ya que esas manchas blancas son las que la contienen.  Y precisamente con esa carne se elaboran esta clase de salchichas.

Algo similar, por no decir igual, pasa con las hamburguesas de pollo. Esas mismas manchitas anteriormente mencionadas denotan que es una carne que no es magra y que por lo tanto contiene grasa, desterrando toda teoría que diga que esos alimentos no engordan.

La solución

¿Qué remedio es recomendable para seguir comiendo salchichas y hamburguesas de pollo sin que suponga un obstáculo para la salud? Existe. Para comer salchichas y hamburguesas magras, lo mejor es pedir en la carnicería muslo o pechuga, bien de pollo bien de pavo, según preferencias, pero que esa carne sea picada. Con esa carne, la libertad de elaborar cualquier receta en casa es absoluta.

Los dos alimentos protagonistas de estas líneas también acostumbran a ser tema central de la alimentación infantil. Los consejos aseguran que lo ideal es que los niños consuman salchichas o hamburguesas una vez por semana, y que si es posible, los productos no sean congelados, sino naturales. De esa manera se evitarán obesidades, posibles problemas cardiacos o hipertensiones.