Vivir en una sociedad donde hay diversidad, es sinónimo de riqueza cultural, social, gastronómica…en definitiva, todo son ventajas, porque la unión de diferentes grupos, siempre que haya respeto entre los mismos, es la suma de nuevas oportunidades en todos los ámbitos que se precien.

Con este pensamiento e inquietudes nació la plataforma ‘Euskal Herria 11 Kolore’, una iniciativa ciudadana cuyo objetivo es el de impulsar el debate en torno a la diversidad de orígenes que existe actualmente en nuestra sociedad, a partir de la constatación del enriquecimiento que ello supone para la cultura y la sociedad vasca.

Dentro de las actividades que esta plataforma organiza a lo largo del año, este sábado bajo el lema común y unitario de ‘Bai Aniztasunari! Gora Aniztasuna! (Sí a la Diversidad, Viva la Diversidad)’, Euskal Herria 11 Kolore celebra el ‘Día de la Diversidad’. Entre los actos programados para ese día, 11 bares de la Parte Vieja ofrecerán un pintxo elaborado de forma exclusiva para ese día y que estará inspirado en diferentes países y culturas

Sabores del mundo

Todo aquel que desee disfrutar de la diversidad de sabores del mundo, lo podrá hacer en los siguientes 11 bares de la Parte Vieja de Donostia:

• Taberna Txuleta: pintxo ‘Yassa’ basado en la cocina de Senegal (pollo, pimienta, limón, mostaza, cebolla, pimiento, pimentón y arroz).
• A Fuego Negro: ‘Salmorejo, talo eta gazta’, fusión de cocina andaluza y vasca( salmorejo, queso helado roto, talo frito y hierbabuena).
• Sirimiri Taberna: pintxo ‘Joryoyi’, inspirado en la cocina ucraniana (col, carne, cebolla pochada y zanahoria)
• Ormazabal: inspirado en la cocina gallega. Pintxo: ‘Pulpo a la vasca’ con pimentón de Ezpeleta. 
• Herria: inspirado en la cocina cubana. Pintxo: ‘Herriak aske’ (puré de patatas, arroz, cebolla, puerro, pimiento, carne de cerdo, vinagreta de tomates y ron cubano reducido)
• Belfast: se inspirarán en la cocina irlandesa. Pintxo Gaztedi (pan, tomate frito, patatas fritas, salchichas, bacón, col y puré de patatas). 
• Rekalde: inspirado en la cocina saharaui. Pintxo ‘Xaia’ (arroz, carne picada, guisantes, nueces, almendras, especias, brik y cus cus).
• Zeruko: inspirados en la cocina de Ecuador. Pintxo ‘Falsa trufa’ (morcilla de cebolla, mango y cacao). 
• Bordaberri: pintxo ‘bocado con sabor a Pakistán’ (harina maíz y trigo, garam masala, carrillera de ternera, queso idiazábal, nueces, membrillo, aceite y vinagre de modena)
• Ordizia: pintxo ‘Txina Town’ (col, zanahoria, carne picada, pasta brie, chupito de alubia roja y guindilla verde).
• Quinto Pino: inspirado en la cocina de México. Pintxo ‘Orale’ (harina de maíz, frijoles, tomate, guacamole, cebolla, lechuga).