Alimentos contra el frío

Las legumbres son un alimento muy valioso para combatir el frío. [Foto: diariovasco.com]

Para el invierno

Alimentos contra el frío

Además del abrigo y la bufanda, una buena alimentación es un gran escudo para combatir contra las bajas temperaturas

diariovasco.com | 12/01/2018 |

Elegir bien los alimentos y bebidas que ingerimos es fundamental para combatir el frio, seg√ļn advierten desde el Instituto M√©dico Europeo de la Obesidad (IMEO). En palabras de Rub√©n Bravo, experto en nutrici√≥n de dicha organizaci√≥n, ¬ďel frio¬†exige a nuestro cuerpo un esfuerzo extra para mantener una temperatura constante de alrededor de 37¬ļ grados cent√≠grados¬Ē y no hay nada como entrar en calor gracias a una dieta saludable.

Alimentos como la cebolla, el ajo o el jengibre nos ayudarán a combatir enfermedades asociadas al frío, como la gripe

El cuerpo, especialmente en épocas como en la que nos encontramos, nos pide alimentos calientes y calóricos, lo que puede tener una peligrosa contrapartida si no estamos lo suficientemente atentos, porque podemos ganar peso. Afortunadamente, no todos los productos tienen que ser especialmente calóricos si se toman las precauciones necesarias.

Para empezar, desde IMEO sugieren comenzar el d√≠a con un caf√© o t√© y a la tarde-noche tomar infusiones, porque ¬ďadem√°s de hidratar y dejarnos con buen sabor en la boca, estas bebidas calientes ejercen efectos terap√©uticos sobre nuestro organismo y estado de √°nimo si se usan bien¬Ē, se√Īalan.

Es igualmente aconsejable aumentar las raciones de fruta, preferiblemente comiendo la pieza entera, con piel o pulpa, sobre todo de cítricos y variedades de temporada con mucha vitamina C, ya que son un remedio natural para prevenir resfriados y reducir sus síntomas.

En este sentido, la ingesta de cebolla, ajo o jengibre son altamente recomendables porque son grandes defensas si se toman a diario, ya que sus efectos antibi√≥ticos, antioxidantes y antiinflamatorios los convierten grandes aliados contra un mal muy com√ļn en la √©poca de invierno.

Para el final del d√≠a, Bravo recomienda una sopa de ajo y cebolla, ¬ďpues es el momento del d√≠a en que nuestro sistema inmunitario est√° en los niveles m√°s elevados, y acompa√Īarlas de un buen ba√Īo de agua caliente, que reforzar√° el resultado y nos permitir√° el descanso √≥ptimo e imprescindible para recuperarnos con solidez terap√©utica¬Ē.

Propiedades antigripales

Por otro lado, es conveniente servirse de especias como el comino, tomillo y pimienta, que adem√°s de ser un buen condimento, tienen propiedades antigripales, y que en el caso de la cayena, agregada en sopas y guisos, estimula la quema de las grasas en el cuerpo.

Igualmente, conviene a√Īadir vegetales y hortalizas que hidratar√°n el cuerpo y ayudar√°n al organismo a mantener la temperatura corporal adecuada. Alimentos como las legumbres, consumidas en su justa medida, suministran una importante cantidad de energ√≠a de forma r√°pida y son indispensables para una alimentaci√≥n equilibrada.

En cuanto a las cosas que deben evitarse, conviene aligerar las grasas de los platos de puchero (potajes, guisos, lentejas, cocidos, alubias) cocin√°ndolos con verduras (con recetas culinarias ¬ďa la jardinera¬Ē) o prepar√°ndolos de forma tradicional, a√Īadiendo ternera, morcilla y chorizo, pero evitando el tocino.




sukaldaTU por Ainara López