Endulzar sin azúcar alimentos que tomamos a diario es muy sencillo si apostamos por sustituir este edulcorante por otros productos naturales. Esto se puede llevar a cabo con infusiones, cafés, yogures o frutas.

A diferencia del azúcar, la estevia endulza sin calorías

Para endulzar un alimento sin azúcar la panela es una gran opción. Extraída precisamente al evaporarse los jugos de la caña de azúcar, es muy consumida en Latinoamérica, sobre todo en caso de gripes, males de garganta y otras afecciones, ya que presenta efectos expectorantes y balsámicos.

Es más, en su composición destaca la presencia de calcio, potasio, magnesio, cobre hierro y fósforo, entre otros minerales, de los que presenta una dosis 50 veces mayor que el azúcar refinado.

A la hora de endulzar sin necesidad de añadir azúcar a los alimentos, el sirope de agave, conocido también como néctar de agave o miel de agave, es otra alternativa. Se trata de un jugo vegetal compuesto por un 70% de fructosa y un 25% de glucosa, y es extraído de las hojas del agave, una planta similar al aloe vera.

Al presentar un aroma muy intenso, se necesita mucha menos cantidad de sirope que de azúcar para endulzar cualquier alimento. Además, presenta un índice glucémico mucho más bajo que el azúcar, que al ser absorbido de forma más lenta, aporta una mayor sensación de saciedad.

Las plantas, fuente de dulzor

Otra alternativa para endulzar alimentos sin azúcar es la estevia. Esta planta es conocida en su formato de infusión o en polvo, ya que parece ser que presenta beneficios para la salud dental, es digestiva y mejora la circulación, entre otras bondades.

Aunque también se puede encontrar en formato líquido, su extracto purificado no presenta las mismas propiedades, aunque es perfecto dar ese toque dulce sin sufrir todos los efectos negativos de los edulcorantes artificiales. Además, a diferencia el azúcar, la estevia no tiene calorías.