Qué comer en un japonés

El dim-sum es una opción a tener en cuenta si no nos gusta el sushi [Foto: diariovasco.com]

Gastronomía oriental

Qué comer en un japonés si no te gusta el sushi

Comer en un japonés y disfrutar de exóticos platos que no sean sushi es una posibilidad cada vez más frecuente

diariovasco.com | 21/03/2017 |

Si eres de los que no sabe qué pedir cada vez que va a un japonés a cenar o vas a regañadientes cuando su grupo de amigos o pareja le propone ir a comer sushi, debes saber que la cocina japonesa es mucho más que eso. El pescado crudo no es ni mucho menos una de las recetas más habituales entre los japoneses y, de hecho, hay diversos tipos de sushi que no incluyen pescado crudo.

Si no sabes qué comer en un japonés con la tempura y el dim-sum seguro que aciertas

Carnes, pescados, sopas y platos a base de pasta y arroces, con suculentas salsas y acompañamientos son algunas de las delicias que te puedes encontrar en la carta de cualquier restaurante japonés que se precie.

Sin ir más lejos, uno de los platos estrella de la comida japonesa es la sopa miso, por lo que puedes optar por empezar con su sopa tradicional y seguir, por ejemplo, con una tempura para picar.

A la hora de comer en un japonés, una tempura de verduras o langostinos es siempre un acierto, ya que al tratarse de una cocina mucho menos grasienta, podrás disfrutar de una tempura en condiciones, sin chorretones de aceite, como por desgracia ocurre con más frecuencia de lo que nos gustaría.

En cuanto a los platos que contienen pasta, existe todo un mundo al respecto. Los dim-sum, por ejemplo, son unos saquitos elaborados a base de una pasta de arroz, que se suelen rellenar con carne, verduras, gambas… y a menudo se sirven elaborados al vapor, en una ración de cuatro unidades. Para hacerse una idea, serían como una gran tortellini italiano con un sabroso relleno en el que el los grandes protagonistas son los ingredientes de dentro.

Aunque también se puede optar por los tallarines, todo un clásico del que siempre podemos encontrar distintas versiones en las que el acompañamiento cambia e incluye setas, verduras, carne, gambas y deliciosas salsas, entre otros ingredientes.

Atrévete a comer carne o pescados

Y si pensamos que la carne y el pescado son solo una clásico de nuestra gastronomía, estamos muy equivocados. Los restaurantes japoneses suelen incluir también entre su oferta exquisitas piezas de carne de buey servidas en planchas calientes o el clásico gindara o bacalao negro, una receta tradicional de la gastronomía nipona en la que el pescado es servido cocinado, nunca crudo.




sukaldaTU por Ainara López