Trucos para medir cantidades

Existen trucos para medir las cantidades de alimentos con utensilios de cocina [Foto: diariovasco.com]

Calcular cantidades

Trucos para medir cantidades con utensilios de cocina

¿Sabías que puedes medir cantidades con utensilios habituales que podemos encontrar en nuestra cocina como vasos o cucharas soperas?

diariovasco.com | 17/03/2017 |

Medir cantidades con la ayuda de nuestros utensilios de cocina es muy fácil y práctico si estamos cocinando alguna receta, en la que las cantidades deban ser importantes, y no contamos con un medidor o simplemente preferimos hacerlo más rápido sin tener que andar moviendo los ingredientes de un sitio a otro.

Un truco: una cuchara sopera equivale a 15 gramos de azúcar  

Un utensilio muy utilizado si queremos huir de la báscula o los medidores, o simplemente no los tenemos, es el clásico vaso de yogur. Este bote presenta una medida estándar, además en su etiqueta viene indicada la capacidad del mismo.

Teniendo en cuenta que cada alimento tiene una densidad diferentes, y por consiguiente un peso determinado, si llenamos el bote de yogur hasta el borde con harina tendremos 75 gramos; con azúcar, 130 gramos; con cacao, 65 gramos; con leche, 150 gramos; y con aceite, 130 gramos.

Estas medidas, por ejemplo, son de gran utilidad a la hora de elaborar recetas dulces. Además, muchas de ellas llevan entre sus ingredientes, precisamente, un yogur, que bastará con vaciar en un vaso o taza para cuando llegue el momento de utilizarlo.

Otro accesorio presente en todas las cocinas y que sirve también para tomar medidas es la cuchara sopera. A la hora de tomar cantidades de referencia con una cuchara sopera deberemos tener en cuenta que una cucharada sopera llena al ras del borde tendrá 10 gramos de harina, 15 gramos de azúcar, 6 gramos de cacao, 17 gramos de leche o nueve gramos de aceite. Y si lo que queremos es calcular en litros, un dato que nos puede ser de gran utilidad es que 20 cucharadas equivalen a un cuarto de litro.

Hay que tener en cuenta las medidas estándar

Cierto es que estos trucos vienen muy bien para medir las cantidades, pero se debe considerar también que quizás la cuchara sopera que tenemos en casa no es la medida estándar de una cucharada que viene indicada en la receta.

Por ello, viene bien saber que cuando en una receta se habla de un vaso se hace referencia a 250 ml, una taza a 250 ml, una copa de vino 150 ml, una taza de té 150 ml y una cucharada 15 ml.




sukaldaTU por Ainara López