Un estudio ha revelado que el brócoli puede ser muy beneficioso para nuestra visión. Más concretamente, puede ser un aliado contra la degeneración ocular vinculada a agresiones externas, como la luz solar, o el envejecimiento.

El brócoli ayuda a reducir el efecto degenerativo ocular causado por la luz solar o el envejecimiento

Y es que según la investigación llevaba a cabo por la Unidad de Investigación Oftalmológica "Santiago Grisolía" del Hospital Universitario Doctor Peset de Valencia, el consumo diario de brócoli puede aumentar un 30 % la densidad del pigmento macular gracias a algunas sustancias del brócoli, como son los carotenos.

Está demostrado que el aumento de la densidad del pigmento macular ayuda a reducir el efecto degenerativo que ciertos elementos, como es el caso de la luz solar (radiaciones nocivas), el humo del tabaco o el envejecimiento causan sobre el tejido macular.

En el estudio tomar parte un total de 14 personas, que fueron divididas en dos grupos: uno de control que no consumía brócoli y otro que sí lo hacía. Los sujetos participantes comieron durante un mes 375 gramos diarios de brócoli, los necesarios para obtener 10 gramos de luteína, un pigmento natural fundamental para la salud ocular.

El brócoli, por cierto, debía ser cocinado en unas condiciones concretas para evitar que se perdiesen las propiedades del brócoli. El control posterior del estado antioxidante demostró que este consumo tenía efectos muy positivos.

La doctora Pinazo, responsable de la investigación, afirma que "lo más importante es que aumentó en un 30 % de media la densidad del pigmento macular en las fotos de fondo de ojo que se realizaron a los participantes, por lo que aumentó la protección frente a las radiaciones nocivas del sol y otras agresiones".

El brócoli, fuente de beneficios

Lo cierto es que ésta es una más de las bondades del brócoli, un alimento rico en vitaminas C, K y A, hierro, magnesio o zinc. Su composición química, además, ayuda a reducir el riesgo del cáncer, ya que aumenta las enzimas, mata las células anormales y ayuda a limitar la oxidación.

El brócoli también colabora con la desintoxicación del organismo, sobre todo a través de su sulforafano, que mejora el funcionamiento del hígado. Esta verdura fortalece también la salud cardiovascular, reduce el colesterol y ayuda a retrasar el proceso del envejecimiento.