De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, este cereal ha sido el alimento más consumido en todo el mundo a lo largo del año que terminó días atrás

¿Se ha planteado alguna vez cuál es el alimento más consumido en el mundo a lo largo de todo un año? La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés) sí lo ha hecho y su resultado ha dado como ‘vencedor’ de esta clasificación al arroz.

Es un alimento principal en la dieta de un tercio de la población

Son varias las explicaciones que tiene su preponderancia sobre el resto de alimentos. Por un lado estarían su facilidad de cultivo, así como la duración de su cosecha, al no necesitar climas muy específicos. Además, tampoco se puede olvidar que es la base de la dieta del continente más poblado de la tierra, Asia. Por otro lado, como todos los cereales, se pueden transportar de un lado a otro de manera cómoda en recipientes (si está cocinado) o en contenedores (para su exportación).

Estos motivos hacen también que los cereales en general sean los alimentos más consumidos en todo el mundo. Tras ellos (al arroz le acompañan el maíz y el mijo como cereales más habituales, aunque a cierta distancia) los tubérculos ocupan el siguiente paso en la lista de alimentos más ingeridos, destacando la patata entre ellos. La tercera plaza de esta clasificación virtual es el azúcar, aunque siempre teniendo en cuenta que para ello se suma su consumo en bruto, sin refinar y refinada.

Fuente de bondad

Lo cierto es que el arroz, un alimento principal en la dieta para un tercio de la población mundial es una inagotable fuente de bondades. Y es que es un cereal que no contiene colesterol, además es bajo en grasas y en sodio, sin por ello dejar de ser un carbohidrato completo. Para completar todas las virtudes del arroz, hay que señalar que no contiene gluten, no produce alergias y además es sencillo de digerir.

Además, por su bajo contenido en grasas es un alimento excelente para prevenir enfermedades cardiovasculares por lo que, de manera general, se puede recomendar consumirlo entre tres y cuatro veces a la semana en raciones de 120 gramos.