Hojaldre, nata y bizcocho

La tarta Gorbea se puede encargar todo el año [Foto: Unciti]


Pastelería Izar
Tel&ecute;fono943 42 34 38

Horario: De lunes a viernes: de 9 a 14 horas y de 16 a 21 horas. Sábados, domingos y festivos: de 9 a 22 horas.
Descanso semanal: Las tres últimas semanas de junio

calle Mayor, 2
Donostia,
Gipuzkoa 20.003


Negocio familiar

Pastelería Izar, el paraíso del dulce tradicional y artesanal

Desde que en 1949 el abuelo de la familia abriera este negocio en la Parte Vieja donostiarra, esta pastelería se ha convertido en un lugar de culto para todas aquellas personas que disfrutan comiendo un buen dulce, buscando calidad, tradición y el mejor sabor

diariovasco.com | 12/12/2013 |

Situada frente al Teatro Principal, la pastelería Izar forma parte de los iconos de la gastronomía donostiarra. Un reconocimiento que se han ganado a base de saber hacer y de ofrecer a sus clientes productos con sabores únicos e irrepetibles, además del mejor trato.

Si estás buscando disfrutar de un pequeño capricho, sorprender a tus comensales o acertar con un compromiso, seguro que en la pastelería Izar de la Parte Vieja donostiarra encuentras lo que buscas.

Especialidades de la casa

“Nuestros productos más destacados son: las pastas artesanas, la tarta Gorbea, tarta San Marcos (bizcocho, nata y yema), pantxineta, besugo de hojaldre, así como un amplio surtido de bocaditos”, comenta José Luis Martín,  encargado, junto a su hermano Iñigo, de la confección de todos los productos que se realizan en el obrador.

Croissants, pincas de chocolate y crema o las bombas de crema y nata forman parte de su escaparate, sin olvidar otros productos que sólo encontrará en la pastelería Izar, como son:
“las herraduras, que son hojaldres con esta forma y que están rellenos de crema y almendra picada por encima, así como el Príncipe, que es un rollito relleno de trufa y que tiene mucho éxito”.

No nos olvidamos tampoco de las trufas, los chocolates o las pastas de piñón. En definitiva, un amplio abanico de productos dulces entre los que seguro, hay más de uno que se adapta a tus gustos.

Productos de Navidad

Todos aquellos que pasen estos días por delante de la pastelería Izar de la Parte Vieja de Donostia podrán deleitarse con todos los dulces que se realizan por estas fechas en este tradicional establecimiento donostiarra.

En el mismo no pueden faltar sus turrones artesanales, especialidad de la casa, entre los que se puede elegir entre una docena de ellos, que van desde los tradicionales duro, blando y yema tostada hasta otros más innovadores, como su gama de ‘Turrones vascos’ elaborados a base de almendra, nuez o naranja, similares a los ‘Vasquitos’ de la pastelería Goya de Vitoria, “donde mi abuelo trabajó durante un tiempo y se trajo la fórmula y en base a la misma, nosotros hacemos los mencionados turrones”, explica José Luis. Tampoco falta el turrón de coco, de Cádiz o de frutas, entre otros.

Dejando de lado los turrones, durante las navidades, en la pastelería Izar también se pueden encontrar las anguilas y figuritas de mazapán, polvorones, guirlache…todo elaborado en la propia pastelería.

También están ya a la venta otra de las especialidades de la casa y producto típico de estas fechas, como son los roscones de reyes que se pueden vender sin relleno o con crema, nata o una mezcla de los dos.

Cata BCC

El pasado 4 de diciembre, el Basque Culinary Center acogió una cata de pastelería. En la misma se degustaron 6 productos, entre ellos, la ‘Tarta Gorbea’ de la pastelería Izar. Esta exquisitez es una de las especialidades de la pastelería Izar y que se puede adquirir todo el año. Se trata de una tarta de tres pisos elaborada con hojaldre y una de las capas es un bizcocho. A esto se le añade nata. “La tenemos todo el año, si bien es cierto que la solemos hacer especialmente para eventos importantes como bodas, comuniones o comidas en familia, para las sociedades…no es una tarta pesada y el hojaldre, normalmente, gusta a todo el mundo”, explica José Luis Martín.