Existen algunos alimentos que en diciembre son obligados probar. Este mes trae el invierno y, con él, diferentes frutas y verduras. Dejando a un lado los dulces navideños, éstas son cinco recomendaciones que no puedes dejar pasar este mes

• Las castañas: es un fruto seco muy rico en hidratos de carbono, por lo que su composición se asemeja a la del cereal. Su olor es típico del invierno, pero no sólo se pueden comprar asadas al castañero: se pueden cocer o asar también en casa. Incluso las castañas se pueden hacer en pocos minutos en el microondas.

El cardo es una verdura típica de diciembre y muy presente en menús navideños

• El cardo: es una de las verduras de invierno típicas de la huerta navarra. Es tradición en muchos hogares tomarlo en la cena de Nochebuena. ¿Cómo? En ensalada para disfrutarlo en plenitud, pero también hervido, rebozado, salteado con jamón serrano o con bechamel. Las recetas de esta verdura, muy indicada para personas diabéticas, son infinitas.
• El salmonete: Si unos alimentos llegan, otros se van. Ése es el caso del salmonete, que afronta ahora sus últimas, y a la vez, mejores semanas. Este alimento cardiosaludable, con importante aporte de proteínas y de grasasomega-3, tiene una pega: son muchas las espinas que suelen tener. Pese a ello, su potente sabor compensa esas pequeñas molestias a la hora de comerlo.
• Las perdices: el capón y el pavo son dos carnes muy demandadas en este mes, aunque no sean de temporada. La caza, por su parte, marca también este calendario de las carnes más demandadas y nos dice que será la época de la perdiz, un ave muy rica en hierro y, dependiendo de cómo se cocine, no demasiadas calorías.
• Fruta de la pasión: Conocida también como maracuyá, es típica del invierno. El maracuyá es un eficaz antioxidante, con poco valor calórico y rica en vitaminas. Su sabor es dulce con toques amargos y, aunque tradicionalmente se ha tomado su zumo, de un tiempo a esta parte se toma cada vez más como fruta fresca. En ese caso, se puede tomar como el kiwi: con una cuchara y usando su cáscara como recipiente.