Científicos de Yale-Griffin Prevention Research Center (Estados Unidos) han realizado un estudio publicado en Journal of the American College of Nutrition' en el que llegan a la conclusión de que comer nueces reduce el riesgo de dolencias cardiovasculares en adultos con sobrepeso.

Las enfermedades
del corazón son la
principal causa de muerte
en el mundo

Más concretamente, los expertos han afirmado que consumir dos puñados de nueces al día durante más de ocho semanas consecutivas mejora de forma significativa el funcionamiento de los vasos sanguíneos (función endotelial) en adultos con sobrepeso y consecuentemente colabora a reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares o diabetes tipo 2.

Estos resultados han sido calificados de “relevantes” por los propios investigadores si se tiene en cuenta que las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de muerte en todo el mundo, por un lado, y que la diabetes tipo 2 afecta a 347 millones de personas, por otro.

De hecho, en el Estado mueren cada año 122.000 personas por enfermedades del corazón, lo que representa un 31,7 por ciento de todas las muertes que se registran. Además, por encima de un 50 por ciento de la población es obesa o padece sobrepeso, uno de los principales factores de riesgo. Otro dato que resulta de lo más llamativo es que un 13,8 por ciento de los españoles sufre diabetes tipo 2 y un 6 por ciento la padece pero lo desconoce.

Sin ganar peso

La dieta y el estilo de vida resultan claves en la prevención de dichas enfermedades y las nueces son el único fruto seco con una cantidad significativa de ácido alfa-linolénico, los ácidos grasos Omega 3 de origen vegetal. “Los resultados del estudio se deben en gran medida a que las nueces son un concentrado de nutrientes saludables, entre ellos, los ácidos grasos Omega 3", señaló el responsable del estudio, David L. Katz.quien explicó también que los participantes añadieron nueces a la dieta sin ganar peso lo que, a su juicio, “se debe quizás al hecho de que comer más nueces ayuda a sentirse saciado”. Así las cosas, no duda en asegurar que “la ingesta de nueces no sólo se obtienen los beneficios de dicho frutos seco, sino que también se reducen los perjuicios de otros alimentos”.