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Guía Gastronomika

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Entrevistas


El restaurante con vistas

Alaia, vistas espectaculares con la comida tradicional

Adolfo Muriel

Iñigo Galatas

Además de una comida única, el Alaia ofrece quizás una de las mejores vistas de San Sebastián desde un restaurante

La diferencia es la copa

Georg Riedel, presidente de Riedel: «La copa tiene que transmitir el vino»

Georg Riedel

Iñigo Galatas

Hay una copa para cada variedad de uva y todas son diferentes


Koldo Lasa

Un cocinero con sabor

Koldo Lasa: «Mi cocina es de producto y sabrosona»

Iñigo Galatas

Fue uno de los pioneros de la nueva cocina vasca y aún hoy sigue en la brecha con nuevas creaciones y, como él mismo explica, con una cocina de mucho sabor

Sonia

El vino en la feria

Castillo de Monjardín resume su participación en la Feria Gastronomika

Iñigo Galatas

La bodega navarra es una de las más veteranas en la Feria Gastronomika

Aizpea Oihaneder e Iñigo Galatas

El éxito de una ilusión

Xarma, un restaurante de éxito contado por Aizpea Oihaneder

Iñigo Galatas

Con la cocina han conseguido expresar su manera de ver la vida