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Iñigo Galatas
"Yo creo que la cocina de autor está prácticamente difunta y creo que el futuro de una cocina como la nuestra es tremendo"
diariovasco.com
Llega la Navidad y con ella la consabida conversación y debate en cada hogar acerca de los menús a elaborar cada uno de los dÃas festivos. Algo que para Pedro Subijana, del restaurante Akelarre, no tiene que suponer ningún trabajo añadido más allá de los gustos personales de la gente que esos dÃas se sienta a su mesa.
Iñigo Galatas
Naroa Villagrand mantiene el asador tradicional y le da un nuevo aire
Iñigo Galatas
La cocinera donostiarra presenta un plato exquisito «de grandes contrastes»: ostras con vino tinto
Iñigo Galatas
A base de trabajar se consiguen las metas que uno se ha fijado, soy autocrÃtico y eso me hace seguir, me carga las pilas y eso me hace seguir y tener nuevos proyectos constantemente que me dan energÃa
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