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Guía Gastronomika

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Entrevistas


Xixario, una institución

Xixario: 'No se distingue un besugo de Tarifa o uno de aquí'

Luis Mari Xixario

Iñigo Galatas

El besugo tiene un templo y está en Orio, se llama Xixario

Un cocktail de película

Cómo se hace un Manhattan por Paul Bordonaba

Paul Bordonaba

Iñigo Galatas

Un clásico muy sencillo y con mucho glamour


cocktail Margarita

Por Paul Bordonaba

El Margarita, un cocktail refrescante y divertido

Iñigo Galatas

Paul Bordonaba, del Museo del Whisky de San Sebastián, nos explica paso a paso cómo elaborar esta bebida que está de moda y que es ideal para las tardes calurosas del verano

Elena Arzak e Iñigo Galatas

Receta de ostras con vino

Encuentros de Navidad con Elena Arzak

Iñigo Galatas

La cocinera donostiarra presenta un plato exquisito «de grandes contrastes»: ostras con vino tinto

Iosu Carrión

Media vida en los fogones

«Es un reconocimiento que me hincha el pecho»

diariovasco.com

Iosu Carrión, de Taberna Kaizar, recibirá el próximo 8 de mayo el Premio Más Gastronomía Jóvenes Valores a la Mejor Cocina Tradicional