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Guía Gastronomika

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Entrevistas

Recetas fáciles de Martín

Encuentro con Martín Berasategui

Martin Berasategui

La cara amable

«Es muy importante recibir al cliente con una sonrisa»

El equipo de Asador San Martín

diariovasco.com

Naroa Villagrand, jefa de sala del Asador San Martín de Orio, vio premiada su labor con el Premio Más Gastronomía Jóvenes Valores a la atención en sala

El mejor arroz en terraza

Ander Etxebarría nos da consejos para hacer un buen arroz

Ander Etxebarria

Iñigo Galatas

Este cocinero catalán afincado en Donostia da los detalles para hacer un buen arroz


Paul Bordonaba y Iñigo Galatas

La dama es blanca

Paul Bordonaba nos enseña cómo se hace una Dama Blanca

Iñigo Galparsoro

Un cocktail poco conocido pero muy refrescante

Iñigo Galatas y Joxerra Mendizabal

La tradición que continúa

La receta de Gaztelubide para la víspera de San Sebastián

Iñigo Galatas

El gran cocinero Javier Arbizu da su receta de la merluza en salsa

Gorka Txapartegi

El cocinero más japonés

Gorka Txapartegi, el primer japonés de Gipuzkoa

Iñigo Galatas

El Alameda lleva más de 14 años cocineros japoneses que han influido en su manera de hacer las cosas.