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Guía Gastronomika

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Entrevistas


Profesional en la cocina

Bernardo Etxea: La calidad es nuestra máxima

Bernardo Etxea

diariovasco.com

Próximo a cumplir las bodas de oro, Bernardo Etxea apuesta cada vez más por la calidad y profesionalidad en su cocina. Son ya 47 años los que lleva este popular restaurante donostiarra capitaneando los fogones de la Parte Vieja.

La tradición en terraza

Saltxipi, la terraza del centollo

Gorka Ortega

Iñigo Galatas

Una terraza diferente, entre jardín inglés y terraza ibicenca


Martin Berasategui

Recetas fáciles de Martín

Encuentro con Martín Berasategui

Iñigo Galatas

El prestigioso cocinero guipuzcoano nos propone diversas recetas sencillas para disfrutar en familia

Gorka Txapartegi

El cocinero más japonés

Gorka Txapartegi, el primer japonés de Gipuzkoa

Iñigo Galatas

El Alameda lleva más de 14 años cocineros japoneses que han influido en su manera de hacer las cosas.

Manuel

Un vino con clase

Magia, versatilidad y placer, el carácter del vino de Oporto

Iñigo Galatas

El Oporto es un gran desconocido que merece mucha atención