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Guía Gastronomika

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Entrevistas


Receta de caracoles

Encuentro con Pedro Subijana

Pedro Subijana

Iñigo Galatas

El chef de Akelarre nos descubre un plato que ha resultado ser todo un éxito, los caracoles en salsa

Un cocktail de película

Cómo se hace un Manhattan por Paul Bordonaba

Paul Bordonaba

Iñigo Galatas

Un clásico muy sencillo y con mucho glamour


Gorka Ortega

La tradición en terraza

Saltxipi, la terraza del centollo

Iñigo Galatas

Una terraza diferente, entre jardín inglés y terraza ibicenca

Ander Etxebarria

El mejor arroz en terraza

Ander Etxebarría nos da consejos para hacer un buen arroz

Iñigo Galatas

Este cocinero catalán afincado en Donostia da los detalles para hacer un buen arroz

Rubén Trincado

Una receta de kokotxas

Encuentro con Rubén Trincado

Iñigo Galatas

Rubén Trincado explica una receta de kokotxas y su secreto