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Ion Fernandez
El cocinero del Astelena nos cuenta cómo es su paso por el concurso 'Sukaldari' y la relación con sus alumnos del Basque Culinary Center
Iñigo Galatas
Fue uno de los pioneros de la nueva cocina vasca y aún hoy sigue en la brecha con nuevas creaciones y, como él mismo explica, con una cocina de mucho sabor
Iñigo Galatas
El Presidente de Eurotoques Pedro Subijana habla de algunas cuestiones que se plantearon en su última asamblea
diariovasco.com
Enrique Fleischmann recibirá el Premio Más GastronomÃa Jóvenes Valores al Mejor Restaurante por su labor al frente de los fogones del Bailara de Bidania
diariovasco.com
Gorka Cepeda es un ejemplo de cocina sincera y lleva doce años en los fogones del restaurante Arroka Berri de Hondarribia. Su cocina es más bien tradicional: «No soy muy amigo de lo muy vanguardista, aunque me gusta controlar y hacer mis pinitos», señala.
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