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Guía Gastronomika

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Entrevistas


Un clásico donostiarra

La terraza descubierta de Rekondo

Terraza de Rekondo

Iñigo Galatas

Más de 100 años contemplan a esta terraza lo que hace que sea una de las más clásicas en San Sebastián

El restaurante con vistas

Alaia, vistas espectaculares con la comida tradicional

Adolfo Muriel

Iñigo Galatas

Además de una comida única, el Alaia ofrece quizás una de las mejores vistas de San Sebastián desde un restaurante


Luis Mari Xixario

Xixario, una institución

Xixario: 'No se distingue un besugo de Tarifa o uno de aquí'

Iñigo Galatas

El besugo tiene un templo y está en Orio, se llama Xixario

Pedro

Inconformista y creativo

Pedro Subijana de cerca

Iñigo Galatas

Un cocinero joven con 68 años

Hilario Arbelaitz

La cocina llena mi vida

Hilario Arbelaitz: 'Fui fraile antes que cocinero'

Iñigo Galatas

"Tuve la tentación de hacer cocina de vanguardia pero al final pensé que no merecía la pena y decidí seguir con lo mío"