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Guía Gastronomika

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Entrevistas


Un vino con clase

Magia, versatilidad y placer, el carácter del vino de Oporto

Manuel

Iñigo Galatas

El Oporto es un gran desconocido que merece mucha atención

Maestro zen de la cocina

Roberto Ruiz, el cocinero que escucha hablar al producto

'Nunca te aburres de la cocina de temporada.'

Iñigo Galatas

"Yo creo que la cocina de autor está prácticamente difunta y creo que el futuro de una cocina como la nuestra es tremendo"


Cartel de la firma Viña Pomal

Con mucha solera

'Viña Pomal es un vino elegante con el espíritu de bodegas centenarias'

diariovasco.com

Diego Pinilla, enólogo y responsable de Bodegas Bilbaínas, habla de la evolución de Viña Pomal a lo largo de los 106 años de vida de este famoso caldo

Mikel Santamaría

La terraza del Aquarium

Mikel Santamaría cuenta que la terraza del Aquarium tiene sus dificultades

Iñigo Galatas

Una terraza espectacular y una cocina que está a la altura

cocktail Margarita

Por Paul Bordonaba

El Margarita, un cocktail refrescante y divertido

Iñigo Galatas

Paul Bordonaba, del Museo del Whisky de San Sebastián, nos explica paso a paso cómo elaborar esta bebida que está de moda y que es ideal para las tardes calurosas del verano