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Guía Gastronomika

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Entrevistas


Entrevista

'Nuestro secreto es ser fieles a nuestra marca y tradición'

Alejandro López Bodegas Bilbaínas

diariovasco.com

Alejandro López, enólogo de Bodegas Bilbaínas, repasa el presente del mundo del vino y analiza también los aspectos clave para entender la creación de una marca de prestigio a partir del viñedo

Por Paul Bordonaba

El Margarita, un cocktail refrescante y divertido

cocktail Margarita

Iñigo Galatas

Paul Bordonaba, del Museo del Whisky de San Sebastián, nos explica paso a paso cómo elaborar esta bebida que está de moda y que es ideal para las tardes calurosas del verano


Gorka Ortega

La tradición en terraza

Saltxipi, la terraza del centollo

Iñigo Galatas

Una terraza diferente, entre jardín inglés y terraza ibicenca

Juan Mari Humada

El secreto de la tortilla

Juan Mari Humada cuenta cómo hace su tortilla de patatas

Iñigo Galatas

Parece sencilla pero hace falta oficio para hacerla con esos golpes de sartén.

Mariano Rodríguez

El vino vive con Mariano

Conociendo a Mariano Rodríguez, sumiller de Arzak

Iñigo Galatas

Un sumiller es más que vinos y Mariano es quien mejor lo representa