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Guía Gastronomika

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Entrevistas


Con mucha solera

'Viña Pomal es un vino elegante con el espíritu de bodegas centenarias'

Cartel de la firma Viña Pomal

diariovasco.com

Diego Pinilla, en贸logo y responsable de Bodegas Bilba铆nas, habla de la evoluci贸n de Vi帽a Pomal a lo largo de los 106 a帽os de vida de este famoso caldo

De cerca

«Lo primero es el sabor»

Enrique Fleischmann en sus fogones

diariovasco.com

Enrique Fleischmann recibir谩 el Premio M谩s Gastronom铆a J贸venes Valores al Mejor Restaurante por su labor al frente de los fogones del Bailara de Bidania


Iñigo Garasa

El vino está presente

Ardanbera en San Sebastián Gastronomika

Iñigo Galatas

Una de las mayores distribuidoras guipuzcoanas de vinos habla de su participaci贸n

Ander González

Astelena

Ander González: «Estamos volviendo a los platos de nuestra abuela»

Ion Fernandez

El cocinero del Astelena nos cuenta c贸mo es su paso por el concurso 'Sukaldari' y la relaci贸n con sus alumnos del Basque Culinary Center

Paul Bordonaba

Una poción mágica

Por San Valentín, el cocktail del amor de Paul Bordonaba

Iñigo Galatas

Se llama "Solo Tu" y es para mirarse el uno al otro