Estás en

Guía Gastronomika

-

Entrevistas


La terraza del Aquarium

Mikel Santamaría cuenta que la terraza del Aquarium tiene sus dificultades

Mikel Santamaría

Iñigo Galatas

Una terraza espectacular y una cocina que está a la altura

Encuentros de Navidad

Pedro Subijana presenta su plato cardo, con alcachofas y almendras

Pedro Subijana e Iñigo Galatas

Ion Fernandez

Encuentros de Navidad, con Iñigo Galatas, trae una elaboración del nuevo Tambor de Oro, un manjar que pone énfasis en los ingredientes y viene acompañado con una salsa de ajo negro


Enrique Fleischmann en sus fogones

De cerca

«Lo primero es el sabor»

diariovasco.com

Enrique Fleischmann recibirá el Premio Más Gastronomía Jóvenes Valores al Mejor Restaurante por su labor al frente de los fogones del Bailara de Bidania

Ana Gil y El Rincón

Los mejores ibéricos

Las terrazas de la calle Reyes Católicos, empezando por El Rincón

Iñigo Galatas

El Rincón, un bar que lleva la misma familia Gil Aizpuru desde hace más de 45 años

Iosu Carrión

Media vida en los fogones

«Es un reconocimiento que me hincha el pecho»

diariovasco.com

Iosu Carrión, de Taberna Kaizar, recibirá el próximo 8 de mayo el Premio Más Gastronomía Jóvenes Valores a la Mejor Cocina Tradicional