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Guía Gastronomika

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Entrevistas


La diferencia es la copa

Georg Riedel, presidente de Riedel: «La copa tiene que transmitir el vino»

Georg Riedel

Iñigo Galatas

Hay una copa para cada variedad de uva y todas son diferentes

Del 5 al 8 de Octubre

Rubén Trincado habla de su participación en San Sebastián Gastronomika

Ruén Trincado

Iñigo Galatas

En esta entrevista nos cuenta los actos más interesantes en los que participará


'Nunca te aburres de la cocina de temporada.'

Maestro zen de la cocina

Roberto Ruiz, el cocinero que escucha hablar al producto

Iñigo Galatas

"Yo creo que la cocina de autor está prácticamente difunta y creo que el futuro de una cocina como la nuestra es tremendo"

Rubén Trincado

Receta de pollo en salsa

Diálogos de cocina con Rubén Trincado

Iñigo Galatas

El cocinero del Mirador de Ulía propone una receta de pollo, para él todo un plato tradicional

Paul Bordonaba

El refresco del verano

La caipirinha del Museo del Whisky

Iñigo Galatas

Un cocktail de verano que parece fácil pero se tiene que hacer bien