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Guía Gastronomika

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Entrevistas


Entrevista

'Nuestro secreto es ser fieles a nuestra marca y tradición'

Alejandro López Bodegas Bilbaínas

diariovasco.com

Alejandro L贸pez, en贸logo de Bodegas Bilba铆nas, repasa el presente del mundo del vino y analiza tambi茅n los aspectos clave para entender la creaci贸n de una marca de prestigio a partir del vi帽edo

El pato a la naranja

Encuentro con Hilario Arbelaitz

Hilario Arbelaitz

Iñigo Galatas

Desde Zuberoa, el conocido chef nos explica los trucos para elaborar todo un cl谩sico, el pato a la naranja


Paul Bordonaba

Un cocktail de película

Cómo se hace un Manhattan por Paul Bordonaba

Iñigo Galatas

Un cl谩sico muy sencillo y con mucho glamour

Elena Arzak e Iñigo Galatas

Receta de ostras con vino

Encuentros de Navidad con Elena Arzak

Iñigo Galatas

La cocinera donostiarra presenta un plato exquisito 芦de grandes contrastes禄: ostras con vino tinto

Ander González

Astelena

Ander González: «Estamos volviendo a los platos de nuestra abuela»

Ion Fernandez

El cocinero del Astelena nos cuenta c贸mo es su paso por el concurso 'Sukaldari' y la relaci贸n con sus alumnos del Basque Culinary Center