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Guía Gastronomika

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Entrevistas

Una receta de kokotxas

Encuentro con Rubén Trincado

Rubén Trincado

El secreto de la tortilla

Juan Mari Humada cuenta cómo hace su tortilla de patatas

Juan Mari Humada

Iñigo Galatas

Parece sencilla pero hace falta oficio para hacerla con esos golpes de sartén.

Por Paul Bordonaba

El Margarita, un cocktail refrescante y divertido

cocktail Margarita

Iñigo Galatas

Paul Bordonaba, del Museo del Whisky de San Sebastián, nos explica paso a paso cómo elaborar esta bebida que está de moda y que es ideal para las tardes calurosas del verano


Manuel

Un vino con clase

Magia, versatilidad y placer, el carácter del vino de Oporto

Iñigo Galatas

El Oporto es un gran desconocido que merece mucha atención

Naroa Villagrand

La nueva generación

El San Martín de Orio tiene sangre nueva

Iñigo Galatas

Naroa Villagrand mantiene el asador tradicional y le da un nuevo aire

Gorka Ortega

La tradición en terraza

Saltxipi, la terraza del centollo

Iñigo Galatas

Una terraza diferente, entre jardín inglés y terraza ibicenca