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Iñigo Galatas
Una terraza diferente, entre jardÃn inglés y terraza ibicenca
Iñigo Galatas
La cocinera donostiarra presenta un plato exquisito «de grandes contrastes»: ostras con vino tinto
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Aunque el vino es una bebida para disfrutar durante todo el año, está claro que para muchos, cada estación tiene sus preferencias. En el caso del verano, el blanco es el gran protagonista. Si bien es cierto que en el territorio guipuzcoano su consumo es habitual durante el resto de estaciones, sobre todo a la hora del aperitivo, pero las altas temperaturas de la época estival son un acicate para que apetezca probar algo fresco. En Gipuzkoa, una propuesta destaca sobremanera por encima del resto, y no es otra que la de Castillo de MonjardÃn. Su Chardonnay fermentado en barrica es uno de los preferidos por el consumidor del territorio, y rara es la carta de cualquier restaurante en la que no esté incluida.
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El restaurante Via Fora, incluido en el proyecto Espai Catalunya de Donostia, ofrece todo tipo de productos catalanes; ahora están en plena temporada de los calçots
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