Estás en

Guía Gastronomika

-

Entrevistas


Media vida en los fogones

«Es un reconocimiento que me hincha el pecho»

Iosu Carrión

diariovasco.com

Iosu Carrión, de Taberna Kaizar, recibirá el próximo 8 de mayo el Premio Más Gastronomía Jóvenes Valores a la Mejor Cocina Tradicional

Xixario, una institución

Xixario: 'No se distingue un besugo de Tarifa o uno de aquí'

Luis Mari Xixario

Iñigo Galatas

El besugo tiene un templo y está en Orio, se llama Xixario


Elena Arzak e Iñigo Galatas

Receta de ostras con vino

Encuentros de Navidad con Elena Arzak

Iñigo Galatas

La cocinera donostiarra presenta un plato exquisito «de grandes contrastes»: ostras con vino tinto

Aitor Manterola

El secreto de la txuleta

Patxiku Enea, la mejor txuleta de los alrededores

Iñigo Galatas

Ganador del último concurso de la parrilla, Aitor Manterola nos cuenta el secreto detrás de la mejor txuleta

Georg Riedel

La diferencia es la copa

Georg Riedel, presidente de Riedel: «La copa tiene que transmitir el vino»

Iñigo Galatas

Hay una copa para cada variedad de uva y todas son diferentes