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Iñigo Galatas
El chef de Akelarre nos descubre un plato que ha resultado ser todo un éxito, los caracoles en salsa
Ion Fernandez
El cocinero del Astelena nos cuenta cómo es su paso por el concurso 'Sukaldari' y la relación con sus alumnos del Basque Culinary Center
Iñigo Galatas
Con la cocina han conseguido expresar su manera de ver la vida
Iñigo Galatas
"Yo creo que la cocina de autor está prácticamente difunta y creo que el futuro de una cocina como la nuestra es tremendo"
Ion Fernandez
Encuentros de Navidad, con Iñigo Galatas, trae una elaboración del nuevo Tambor de Oro, un manjar que pone énfasis en los ingredientes y viene acompañado con una salsa de ajo negro
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