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Guía Gastronomika

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Entrevistas


La dama es blanca

Paul Bordonaba nos enseña cómo se hace una Dama Blanca

Paul Bordonaba y Iñigo Galatas

Iñigo Galparsoro

Un cocktail poco conocido pero muy refrescante

Maestro zen de la cocina

Roberto Ruiz, el cocinero que escucha hablar al producto

'Nunca te aburres de la cocina de temporada.'

Iñigo Galatas

"Yo creo que la cocina de autor está prácticamente difunta y creo que el futuro de una cocina como la nuestra es tremendo"


Aizpea Oihaneder e Iñigo Galatas

El éxito de una ilusión

Xarma, un restaurante de éxito contado por Aizpea Oihaneder

Iñigo Galatas

Con la cocina han conseguido expresar su manera de ver la vida

Ruén Trincado

Del 5 al 8 de Octubre

Rubén Trincado habla de su participación en San Sebastián Gastronomika

Iñigo Galatas

En esta entrevista nos cuenta los actos más interesantes en los que participará

Ana Gil y El Rincón

Los mejores ibéricos

Las terrazas de la calle Reyes Católicos, empezando por El Rincón

Iñigo Galatas

El Rincón, un bar que lleva la misma familia Gil Aizpuru desde hace más de 45 años