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Guía Gastronomika

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Entrevistas


Restaurante Via Fora

Cristina Lage: «Somos un puente entre culturas»

Cristina Lage

diariovasco.com

El restaurante Via Fora, incluido en el proyecto Espai Catalunya de Donostia, ofrece todo tipo de productos catalanes; ahora están en plena temporada de los calçots

La terraza de Getaria

Igor Arregi del Kaia sabe distinguir un rodaballo salvaje a simple vista

Igor Arregi

Iñigo Galatas

El Kaia tiene una de las mejores terrazas de la costa que también se abre en invierno


Mikel Santamaría

La terraza del Aquarium

Mikel Santamaría cuenta que la terraza del Aquarium tiene sus dificultades

Iñigo Galatas

Una terraza espectacular y una cocina que está a la altura

Martin Berasategui

Miro hacia el futuro

Martín Berasategui: 'Mi cocina busca el respeto a la naturaleza'

Iñigo Galatas

A base de trabajar se consiguen las metas que uno se ha fijado, soy autocrítico y eso me hace seguir, me carga las pilas y eso me hace seguir y tener nuevos proyectos constantemente que me dan energía

Elena Arzak e Iñigo Galatas

Receta de ostras con vino

Encuentros de Navidad con Elena Arzak

Iñigo Galatas

La cocinera donostiarra presenta un plato exquisito «de grandes contrastes»: ostras con vino tinto