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Iñigo Galatas
"Yo creo que la cocina de autor está prácticamente difunta y creo que el futuro de una cocina como la nuestra es tremendo"
Iñigo Galatas
Paul Bordonaba, del Museo del Whisky de San Sebastián, nos explica paso a paso cómo elaborar esta bebida que está de moda y que es ideal para las tardes calurosas del verano
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Gorka Cepeda es un ejemplo de cocina sincera y lleva doce años en los fogones del restaurante Arroka Berri de Hondarribia. Su cocina es más bien tradicional: «No soy muy amigo de lo muy vanguardista, aunque me gusta controlar y hacer mis pinitos», señala.
Iñigo Galatas
Los platos de toda la vida pero con la mirada de un cocinero que empieza una nueva aventura
Iñigo Galatas
El Kaia tiene una de las mejores terrazas de la costa que también se abre en invierno
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