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Guía Gastronomika

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Entrevistas


Una receta de kokotxas

Encuentro con Rubén Trincado

Rubén Trincado

Iñigo Galatas

Rubén Trincado explica una receta de kokotxas y su secreto

El mejor arroz en terraza

Ander Etxebarría nos da consejos para hacer un buen arroz

Ander Etxebarria

Iñigo Galatas

Este cocinero catalán afincado en Donostia da los detalles para hacer un buen arroz


Ander González

Astelena

Ander González: «Estamos volviendo a los platos de nuestra abuela»

Ion Fernandez

El cocinero del Astelena nos cuenta cómo es su paso por el concurso 'Sukaldari' y la relación con sus alumnos del Basque Culinary Center

Elena Arzak e Iñigo Galatas

Receta de ostras con vino

Encuentros de Navidad con Elena Arzak

Iñigo Galatas

La cocinera donostiarra presenta un plato exquisito «de grandes contrastes»: ostras con vino tinto

Pedro Subijana

800 cocineros españoles

Pedro Subijana: 'Eurotoques es una asociación solidaria.'

Iñigo Galatas

El Presidente de Eurotoques Pedro Subijana habla de algunas cuestiones que se plantearon en su última asamblea