En ocasiones para querer aprender a elaborar platos básicos y en otras, porque se desean conocer nuevos trucos o conseguir realizar aquellos platos o salsas que en casa no nos salen, lo cierto es que hay mucha gente que busca talleres de cocina que sean impartidos por profesionales cercanos y con experiencia.

Esto es lo que ofrece el 'Taller de cocina para principiantes' que organiza la Casa de Cultura Zelai Aristi de Zumarraga, dentro de la oferta de cursillo de otoño, en colaboración con el restaurante Kabia de la localidad, lugar donde se desarrolla el taller.

Un taller de cocina para principiantes

Los organizadores del taller de cocina de Zumarraga señalan que la demanda es tal que en otras ocasiones "hay mucha gente que se ha quedado fuera"

Se trata de la tercera edición de este tipo de clases, que han tenido gran acogida en otras ocasiones. Este año, el cursillo se desarrollará los miércoles, de 17.30 a 19.30 horasy, debido precisamente al volumen de solicitantes, tendrán prioridad aquellos que no hayan realizado cursillos anteriormente. Para apuntarse a los mismos, el plazo de inscripción será del 10 al 21 de septiembre. De hecho, como comenta Juan Manuel Hurtado Arrizabalaga, cocinero y profesor de los citados talleres, “hay mucha gente que se ha quedado fuera en otras ocasiones. Estamos muy contentos porque la gente viene muy contenta y el ambiente que se crea es muy bueno”

¿Qué aprender en el taller de cocina?

“El nivel del taller varía en función del grupo que participe en cada ocasión y lo adapto según los conocimientos de cada uno. Al finalizar el curso, el nivel es siempre mayor que el de iniciación”, explica Hurtado.  Y es que al mismo acuden tanto jóvenes que no tienen ninguna experiencia en la cocina, como amas de casa o personas que desean perfeccionar o conocer nuevas técnicas.

A lo largo de estos talleres se pueden aprender numerosas nociones, “desde cómo cocer verduras, platos con huevos, pasta, arroces, pescado, carnes…todo relacionado con los platos tradicionales de la cocina vasca o que realicemos en el restaurante”, añade el chef del Kabia.

Nuevas técnicas

Además de elaboración de platos, “también enseñamos técnicas que realizamos en el restaurante, como por ejemplo, la cocina al vacío o cómo elaboramos las gelatinas….un poco en función de la gente que venga, tal y como he comentado”. Y es que las inquietudes de los participantes suelen ser muy variadas. “Desde trucos o consultas sobre platos que a ellos no les salen bien…y ver cocinar a los que nos dedicamos de forma profesional a ello. Además, también nos sirve para aprender cosas de los alumnos que, a lo mejor, tú no conocías”.

Los afortunados que consigan realizar este curso sólo tendrán que llevar “delantal y ganas de aprender”, concluye Juan Manuel Hurtado.