Vinos colores Navidad

Rosa, naranja o azul... Un vino de color diferente al habitual para Navidad [Foto: diariovasco.com]

Ideas originales

El vino de colores: la tendencia de estas navidades

Los vinos de colores están ganando terreno entre los jóvenes y, sin duda, son una opción a tener en cuenta para estas fechas navideñas

diariovasco.com | 20/12/2018 |

A pocas fechas para la Navidad los preparativos se aceleran. Probablemente muchos ya estén pensando en los menús y vinos que cuadren con los diferentes platos que vayan a elaborar. Y es que no puede faltar un buen maridaje en nuestras mesas durante estos días tan esperados de celebración.

Otros tres colores van ganando terreno y adeptos en el mundo del vino: rosa, azul y naranja             

Los vinos siempre se han clasificado de acuerdo a tres colores: tinto, rosado y blanco. Pero algo está cambiando. Hay otros colores que van ganando terreno y adeptos en el mundo del vino: rosa, azul y naranja.

Si te gustan los productos originales y este año quieres apostar por bebidas distintas, te enseñamos los vinos que están arrasando entre los más atrevidos y modernos. Estas bebidas nos invitan a salir de lo clásico.

El vino rosa (también denominado como 'Lágrimas de Unicornio') sabe a chuche y el olor que desprende es de fresa. Aunque parezca extraño, está elaborado en Navarra. La empresa creadora al parecer tiene como costumbre salir de lo habitual y le gusta mucho los colores, ya que no es el único vino 'diferente' que han creado.

También tienen entre sus opciones un vino azul que, en cambio, tiene un sabor más amargo ya que es una combinación de cítricos y a su vez tiene su toque afrutado. Utilizan varios tipos de uva. Por tanto no pertenece a su denominación de origen. Curiosamente, en botella se aprecia bien su tono azulado intenso. Una vez servido en copa y dependiendo de la luz, el color se modifica y puede incluso aproximarse al tinto.

En esta ocasión el color se obtiene de los pigmentos de la uva. En la elaboración del vino blanco tradicional, los hollejos son separados del mosto para que este no adquiera color. Para obtener el vino de colores, el líquido se queda en contacto con las pieles por varios días o semanas, hasta que se logra la tonalidad deseada. Además del color, los hollejos le dan un sabor más complejo que al blanco tradicional, aunque algunos piensan que es un vino sin apenas valor. 

En Europa, vinos naranjas

El naranja es el último color de esta lista. Los vinos naranjas pueden estar hechos de uva blanca que ha quedado con la piel y las semillas intactas durante un período de tiempo largo. Estos vinos suelen encontrarse en Georgia, Eslovenia y en algunas regiones de Italia.