Disfruta de gastronomía de Tolosaldea

Te damos unas pistas para planificar una escapada con mucho sabor, conectando con la naturaleza, aprendiendo con su cultura y, sobre todo, disfrutando de la experiencia.

Cualquier momento es bueno para visitar Tolosaldea, aunque ahora, en primavera y en puertas del verano, es posible que tengamos más tiempo para planificar nuestra visita a esta comarca. Si quieres conocer el corazón de Gipuzkoa, tanto en el día como en una escapada, aquí tienes algunas pistas para planificar esa experiencia que, seguro, tendrá mucho sabor.

Este mercado, uno de los más importantes de Euskadi, se celebra prácticamente todos los sábados desde hace más de 760 años. Esa historia de casi ocho siglos convierte esta visita en una experiencia con valor añadido, ya que en ella se aprende sobre el producto, normalmente del entorno y fresco, y se puede charlar con los propios productores.

El Mercado de Tolosa se celebra en tres ubicaciones. En el Tinglado se puede adquirir un género de cercanía (verduras, quesos, cárnicos, panes…) al productor. En la plaza Verdura, encontraremos todo tipo de puestos con plantones, plantas y flores, mientras que en la plaza Euskal Herria se venden productos foráneos y ropa, entre otras propuestas.

Es primavera, y la plaza Verdura es un espectáculo de flores y plantas que no se puede perder, pero el ambiente de los sábados va más allá del mercado y hay que cumplir con el ritual del pintxo o aperitivo antes de comer. Te damos unas pistas de los bares con los mejores bocados que te puedes encontrar en Tolosa: en la parte vieja, el Orbela; en el ensanche de Tolosa, el bar Fronton, Xare y Karela.

Mayo es el mes en el que se trasladan a la huerta las plantas de la Piparra de Ibarra. Hasta el mes de septiembre, el recorrido de la Piparra de Ibarra muestra el paisaje que dibujan estas plantas en las laderas del municipio de Ibarra.

Un recorrido sencillo de 2,6 kilómetros que se inicia junto al Ayuntamiento de Ibarra y que descubre mediante los paneles informativos las historias y los secretos de este fruto tan preciado que es la Piparra de Ibarra.

La familia de Rafa Gorrotxategi se ha dedicado desde hace tres generaciones en la alquimia del chocolate. Jose Mari, aita de Rafa, fundó en los años 80 un primer museo y hoy es el propio Rafa quien toma el relevo en un espacio presidido por una gran sala de catas y proyecciones abierta a la transparencia, la experiencia y la interactividad.

El museo ofrece tanto visitas libres como visitas guiadas cualquier día de la semana, con, además del tour por el museo, una proyección y una cata. A su vez, organizan también un taller de chocolate, con introducción a la historia del chocolate y elaboración de varios productos. Visite su web para conocer más detalles sobre ambas propuestas.

Plaza Zaharra, 10. 20400, Tolosa

Teléfono: 943 69 74 13

Email: tour@tolosaldea.eus

www.tolosaldea.eus