5 alimentos prohibidos que aumentan el ácido úrico

El ácido úrico es una sustancia que genera nuestro cuerpo de forma natural cuando procesa unos compuestos denominados purinas. En condiciones normales no supone un riesgo para la salud de las personas porque se suele eliminar mediante la orina y el filtrado que acometen los riñones, pero una gran acumulación puede derivar en gota. Esta enfermedad aparece en las personas cuando se les acumula mucha cantidad de ácido úrico en las articulaciones, especialmente en los dedos de los pies y en los tobillos.

En este contexto, es importante aclarar que la hiperuricemia no es una enfermedad siempre y cuando nuestros riñones funcionen como es debido. Los problemas se crean cuando esto no sucede. Así las cosas, hay varias razones por las que el ácido úrico puede incrementarse mucho en nuestro cuerpo: los medicamentos diuréticos e inmunodepresores, el alcohol, la obesidad, la psoriasis, hipotiroidismo, insuficiencia renal y alimentos que contengan muchas purinas.

Los síntomas más habituales si padecemos gota serán un gran dolor en los dedos gordos del pie, dolor muy intenso e inflamación en las articulaciones, dificultad para orinar, taquicardias o fatiga, entre otros. Así, hay varios alimentos que debemos evitar o al menos controlar:

En principio, todos los grupos de pescado son perjudiciales si nuestro objetivo es controlar los niveles de ácido úrico. Sin embargo, son tan beneficiosos para tantos otros aspectos de nuestra salud que no conviene eliminarlos de nuestra dieta. Con no excedernos demasiado bastará. Eso sí, conviene tener especial cuidado con los cangrejos, las ostras, los langostinos, las almejas y los mejillones, porque contienen más purinas que otras comidas de su familia. El pescado azul, tan loado por sus valores nutricionales, tampoco nos vendrá bien en esta coyuntura. Sardinas, bonito o salmón son excesivamente ricos en purinas, aunque deberemos buscar una alternativa para no perder los beneficios que sus grasas saludables generan en nuestro organismo.

La carne roja es uno de los alimentos que más afectan a los niveles de ácido úrico en nuestra sangre. Si eres de esas personas que sufre la gota, lo mejor es que evites a toda costa las carnes rojas. Las únicas que se salvan son las carnes de ave de corral, porque la de cerdo, las vísceras, los procesados, la carne picada y los riñones no nos benefician en absoluto. Lo mismo ocurre con los embutidos.

Si tu médico te ha diagnosticado gota, aléjate de cualquier bebida o licor alcohólico. Hasta de la cerveza, que es una de las bebidas que más purinas contiene. Incluso la sin alcohol.

Los alimentos con mucho azúcar tampoco son recomendables. Los refrescos azucarados suelen contener edulcorantes y jarabes de maíz muy poco beneficiosos para la salud, lo mismo que toda esa bollería industrial que contiene muchísimo azúcar.

Estos alimentos contienen muchas menos purinas que las carnes rojas, por ejemplo, y son seguramente la mejor fuente de proteína para cualquier persona. Sin embargo, es conveniente consultar a nuestro médico cualquier tipo de duda que tengamos para que nos pueda recomendar qué camino tomar.

Así, también hay que tener cuidado con verduras como los champiñones, los espárragos y las espinacas, que tampoco alcanzan cantidades peligrosas de purinas, pero que es mejor si controlamos cada cuánto tiempo y en qué cantidades las consumimos.

Antes de señalar los cinco alimentos que mejor funcionan contra el ácido úrico, cabe señalar a modo de consejo que mantenerse en el peso ideal es siempre una ayuda para tener una mejor salud y, más concretamente, mantener a raya los niveles de ácido úrico. Además, estos alimentos serán tus aliados contra él.