La calidad de los productos es una condición indispensable a la hora de realizar la compra. Todo fresco y de temporada para garantizar el máximo sabor y disfrute de cada plato.

La diversidad de su oferta va desde la ensalada de anchoas con gelatina de tomate blanco y timbal de bonito escabechado, flan de vizcaína con láminas de bacalao y su pil-pil. Un capítulo aparte merecen su gran cantidad de postres como el milhojas de manzana con helado de tomillo o el suflé frío de chocolate, aunque son conocidos especialmente por sus platos de bacalao y por los exquisitos raviolis de hongos y setas con crema de foie.

En el restaurante La Muralla el servicio es siempre cuidado con esmero. Ofrecen un trato personal y las necesidades del cliente son lo primero. Desde el año pasado cuentan, además, con el certificado del Ayuntamiento de San Sebastián que les certifica como local adaptado para minusválidos.

Las sugerencias del chef van más allá e incluyen, en el apartado de los entrantes, ensalada templada de queso de cabra y foie con vinagreta de frutos secos, arroz de chipirones negro con queso parmesano y hojaldre de marisco con crema de cebolla al aroma de Somontano.

Conviene reservar si lo
que queremos es probar el cotizado menú degustación

El primer plato podría ser brocheta de rape y langostinos con confitura de tomate y vinagreta de guindilla dulce, taco de buey asado con puré ligero de patata y salsa en su jugo o un delicioso magret de pato asado con purés variados y salsa de Pedro Ximénez.

Finalmente, la guinda del pastel será un delicioso postre como la torrija caramelizada con helado de yogur natural, tarta fina de manzana con caramelo de sidra y crema de limón o bizcocho fluido de chocolate con helado y sorbete de mandarina.

Menús con precios cerrados y muy ajustados

La relación calidad de precio es muy correcta, especialmente del menú de degustación, por lo que su demanda es muy alta y conviene reservar previamente.

El restaurante ha optado por ofrecer una selección de menús con una amplia oferta de entrantes, primeros, segundos y postres, a un precio cerrado. Así, encontramos el menú de entre semana por 24 euros, un menú especial entre semana por 31 euros, el menú fin de semana por 36 euros y varios menús pensados para grupos, con precios que oscilan entre los 26 y los 38 euros. En todos los casos hay que incluir los impuestos.