El Restaurante Plaza, situado en el Hotel Amara Plaza de la capital guipuzcoana, ofrece al cliente un amplio abanico de oferta gastronómica a su medida, desde el aperitivo a base de pintxos, auténticos platos en miniatura creativos y sabrosos, hasta sus bocados calientes, bocadillos, sandwiches terminando con la posibilidad de sentarse cómodamente a la mesa para disfurtar de una suculenta comida o cena a base de platos de la cocina vasca y la cocina internacional, en la que trata el mejor producto del mercado diario.

Luis Miguel Petrirena y todo su equipo ha elaborado un menú con una relación calidad/precio excepcional, donde lo difícil es elegir un plato. Con más tiempo y con ganas de dejarse sorprender, la 'Carta Bistró' ofrece una cuidadosa selección de primeros, segundos y postres. Para aquellos que tengan más prisa o para los que no quieren que la tarde se les haga pesada en el trabajo, disponen de la opción 'Menú Express', con dos posibilidades: escoger entre los primeros platos por 13 € o añadir un segundo, por 16 €. Además del postre, en ambos casos el menú va aderezado con un bol de acompañamiento, copa de vino y pan.

Cocinar con frescura

El chef del Plaza restaurante tiene claro que su prioridad es cocinar con frescura, con productos del día, con gran protagonismo de ensaladas y verduras, pero también de los pescados, uniendo la cocina más tradicional con las tecnologías gastronómicas más vanguardistas.

Así, entre sus platos referencia se encuentran en estos momentos la ensalada de pasta fresca con gambas crujientes; el pollo de caserío con salsa de uvas, el solomillo ibérico con ragú de verduras, el cochinillo con sala, la lubina al horno con hongos, el salteado de pasta con crema de foie...

Sobremesa en el Piano-Bar La Ola o visita a la colección de arte contemporáneo del hotel, alternativas

En este sentido, cabe destacar que cada dos meses, aproximadamente, Luis Miguel Petrirena cambia el menú, adecuándolo a los productos de temporada. Así, de cara al invierno incluirá en la lista de platos el cardo, el carrera de cordero, la terrina de foie y buey...

En cuanto a los postres, y gracias a que dispone de obrador propio, destacan el mousse de queso con zumo de manzana verde, la leche frita, la crema tostada de maracuyá con bizcocho crujiente, la panchineta o los canutillos.

Y todo ello sin olvidar que, si aún disponemos de algo de tiempo, se puede dar uno una vuelta por las instalaciones del hotel, que está decorado con una importante colección de arte contemporáneo, o en una placentera sobremesa en el contiguo Piano-Bar La Ola.