Servicio cinco estrellas

Asador San Martín: Pasión por la calidad

Este establecimiento oriotarra no sólo destaca por un privilegiado entorno, sino que propone una excelente parrilla que, combinada con los mejores productos y un profesional y cercano servicio, convierten al Asador San Martín en un restaurante cinco estrellas

diariovasco.com | 19/12/2011 |


Asador San Martín
Tel&ecute;fono943 58 00 58
E-mailasadorsanmartin@hotmail.com

Horario: Comidas, todos los días de 13.30 a 15.30 horas. Cenas, sólo viernes y sábado de 20.30 a 22.45 horas. Desde el 15 de junio al 15 de septiembre, cenas a diario salvo los domingos. Comidas, todos los días de 13.30 a 15.30 horas.

San Martin Auzoa, s/n
Orio,
Gipuzkoa 20810


El Asador San Martín lleva ya quince años deleitando a sus clientes con su parrilla y sus productos de primera calidad. Lo hace, además, desde un lugar privilegiado, con maravillosas vistas al mar y montaña. Además, con la comodidad de encontrarse a 400 metros de la salida de la Autopista.

Dispone de dos comedores, uno con capacidad para 100 comensales y otro comedor-mirador para 50. El Asador San Martín cuenta con zonas verdes y parking propio. Situado en el Camino de Santiago junto a la Ermita de San Martín de Tours, en el año 2010 fue distinguido con el Premio Más Gastronomía al mejor asador.

En el Asador San Martín son unos apasionados de la calidad. Por eso, su servicio es cinco estrellas en cuanto a amabilidad y cercanía. Por eso también, son especialistas en satisfacer al comensal, bien sea con el rodaballo salvaje –su plato estrella- o con el típico besugo oriotarra.

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Productos de temporada

Son muy cuidadosos también con los productos de temporada, entre los cuales destaca el hongo boletus con yema de huevo de caserío o las alcachofas de Tudela con virutas de ibérico.

En el año 2010 fue distinguido con el Premio Más Gastronomía
al mejor asador

De sus viveros propios salen unos espectaculares bogavantes azules que se sirven también dentro de la sublime parrillada,  que incluye además almejas gallegas extra a la plancha, cigalas, langostinos, crema de marisco y vieira gratinada (elaborada en casa) y que se sirve caliente y plato a plato.

Hablando de menús, no se puede pasar por alto el de degustación. Una ensalada de gulas abre el banquete, y es seguida de pudding templado de hongos, txipirones a la plancha, bogavante a la plancha, solomillo ‘San Martín’ y postre de la casa.

El menú que lleva el nombre del asador, el ‘San Martín’,  incluye jamón ibérico de bellota, vieira gratinada, rodaballo salvaje a la parrilla, chuleta a la parrilla y postre de la casa.

Sabrosa carta

De entre los platos de la carta se pueden rescatar auténticas exquisiteces. De entre los entrantes, sería obligado probar la ensalada de bogavante, la vendresca de bonito de Getaria con pimientos de cristal o la vieira gratinada. La carta de mariscos es realmente apetecible, pero las almejas gallegas y la gamba blanca de Huelva son espectaculares.

Aunque los ya mencionados rodaballo salvaje y besugo sean los reyes de los pescados,  no se puede dejar a un lado el rape a la parrilla o lacola de merluza, en los que su sabor y frescura son máximos. Y para los amantes de la carne, la chuleta de viejo gallega con su marmoteado, que en boca se aprecia cremosidad y sabor inconfundible, y el solomillo San Martín, que no les dejará indiferente..

La carta de postres caseros es casi infinita. Las torrijas con crema helada de dulce de leche, la tarta de queso con frutos del bosque o la tarta de ciruela son sólo algunos ejemplos de manjares que encantarán a los más golosos.

En definitiva, Asador San Martín, en Orio, es una perfecta opción para degustar la típica cocina tradicional vasca de la zona, siempre basada en productos de primera calidad y un servicio excelente.