Restaurante tradicional

Asador Portuetxe, la verdadera esencia de la cocina vasca

Productos de temporada, excelente servicio y platos únicos son sólo algunos de los elementos de este destacado restaurante donostiarra, de tradición familiar.

diariovasco.com | 21/11/2011 |

Restaurante Asador Portuetxe

El espectacular caserío acoge una cocina tradicional. [Foto: diariovasco.com]


Portuetxe
Telefono943 21 50 18 y 943 21 96 04
E-mailasadorportuetxe@asadorportuetxe.com

Descanso semanal: Abierto todos los días, salvo del 23 de diciembre hasta el 6 de enero (ambos incluidos)

Cocinero: Javier Bereziartua y Josetxo Perurena

Calle Portuetxe, 83
Donostia - San Sebastián,
Gipuzkoa 20018


Ubicado en un antiguo caserío con 500 años de antigüedad, en el asador Portuetxe de Donostia son especialistas en carnes y pescados a la parrilla.

Buscando siempre la calidad y frescura del producto, en Portuetxe van cambiando su menú en base a los productos de temporada, pero siempre dentro de los platos de la cocina tradicional vasca.

Así, en otoño - invierno son muy demandados los chipirones a ‘lo Pelayo’ (pequeños y encebollados) o los hongos a la plancha. Todo ello sin olvidar los pimientos de Gernika, las verduras del tiempo o el revuelto de hongos, a modo de entrante.

El restaurante está
ubicado en un caserío
con 500 años de antigüedad

Continuando con los pescados, cabe mencionar el rodaballo, el lenguado y el besugo a la parrilla como especialidades de la casa, pero sin dejar de lado las kokotxas o el rape a la parrilla con almejas. Productos frescos y que son elegidos con sumo cuidado por los profesionales del asador Portuetxe.

De su carta de mariscos son muy solicitadas las almejas a la plancha o las cigalitas salteadas.

La única carne que se sirve es la chuleta de buey a la plancha

Para aquellos que prefieran la carne, el asador Portuetxe ofrece una inigualable chuleta de buey a la parrilla, que hace las delicias de los paladares más exigentes. Es la única carne que se sirve en este asador, pero sin duda, un acierto su elección debido al sabor único, sin duda, fruto de una adecuada elección previa del producto.

Para terminar, los postres del asador Portuetxe son todos de elaboración tradicional y casera, destacando el milhojas de café, la copa Portuetxe o la tarta de manzana, entre otras variedades.

Una comida que se puede acompañar por los más de 350 vinos, principalmente de procedencia nacional, así como algunas incorporaciones internacionales.

Tampoco resulta indiferente la decoración del asador Portuetxe, que ha sabido conservar toda la esencia de los antiguos caseríos. Un edificio que ha sido calificado como Monumento histórico y del que destacan sus altos techos de madera. En su origen, el caserío del asador portuetxe fue la casa Jefatura del Puerto.

En sus comedores de corte clásico le espera un personal atento y cercano. Se trata de un lugar idóneo para celebrar todo tipo de eventos, tanto de empresa, como en familia o con los amigos.