Medio siglo de andadura

Comiendo con los cinco sentidos en el restaurante Arroka Berri

En el Arroka Berri ofrecen una cocina moderna, basada en la buena calidad de los productos de nuestra tierra, con gustos clásicos, que no han querido perder a lo largo de estos últimos años de trayectoria de su restaurante.

diariovasco.com | 12/11/2013 |


Arroka Berri
Telefono943 64 27 12

Higer Bidea, nº6
Hondarribia,
Gipuzkoa 20280


Este casi medio siglo de andadura, el Arroka Berri ha hecho que su saber hacer en la cocina consiga el reconocimiento de sus clientes, locales y foráneos. No han hecho más que seguir mejorando, con mimo y con mucho esmero a la hora de ofrecer a sus comensales lo mejor de la gastronomía autóctona e innovadora, que es lo que hace que su cocina esté en constante evolución y mejora.

Igualmente, se han empeñado en dispensar el mejor de los servicios. “Nuestra casa es la casa de nuestros clientes”, aseguran; es por ello que no han parado de reformar el restaurante adecuándolo a los nuevos tiempos, invirtiendo en comodidad, buen ambiente y nuevas teconologías, para hacer de este lugar un sitio al que acudir exclusivamente a dsfrutar.

Situado en un antiguo caserío que ha sido completamente reformado, el restaurante Arroka Berri se encuentra en la localidad de Hondarribia, camino del faro de Higer y hace cuarenta años que abrió sus puertas, siendo la segunda generación de cocineros la que actualmente regenta este restaurante con un hermoso entorno rural.

Arroka Berri cuenta con dos comedores con capacidad para 100 y 40 comensales, respectivamente. En los mismos se trabaja tanto a la carta, como en pequeñas celebraciones. Además y para comodidad de los clientes, Arroka Berri cuenta con parking propio y con un jardín, ideal para disfrutar de la sobremesa los días de buen tiempo o para que los niños jueguen a sus anchas.

Para gestionar estos factores el restaurante ha implantado un sistema de gestión de calidad turística (Q para restaurantes) en cuya definición y mantenimiento involucra a todo su personal.

El sistema de calidad turística permite la mejora diaria

El trato es impecable, todo el personal es muy atento y amable, intentando esmerarse en hacer sentir bien al cliente. Su equipo de cocina trabaja día a día para no dejar a nadie indiferente, haciendo posible lo imposible. Motivado y formado continuamente, atiende los requisitos, quejas y sugerencias de los clientes, lo que hace posible una elaboración vanguardista tal y como el mercado actual exige. Para gestionar estos factores el restaurante ha implantado un sistema de gestión de calidad turística (Q para restaurantes) en cuya definición y mantenimiento involucra a todo su personal.

El sistema de calidad turística permite la mejora diaria de su equipo

En cuanto a su cocina, Arroka Berri está especializado en pescados y mariscos a la parrilla. Además, también tienen gran éxito, en temporada de caza, los asados. No obstante, tampoco hay que olvidar el plato de rodaballo, besugo o las kokotxas, en pescados, así como el bogavante, las cigalas o las langostas y las almejas, en maricos. Dentro de su variada carta podemos destacar: foie fresco, ensalada de cigalas, marisco vivo, rodaballo salvaje a la parrilla, chuletón viejo, parrilladas, postres caseros... Además de una amplia selección de vinos y cigarros puros.

Sus postres se elaboran en casa, combinando los más tradicionales con sabores más innovadores.