Muy sabrosa

Salsa Gribiche

Salsa Gribiche
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Dificultad: Fácil
Ingrediente: Pepinillos
Temporada: Todo el año


David de Jorge

  • 3 huevos cocidos (yemas por un lado, claras muy picadas por otro)
  • 1 yema de huevo cruda
  • 1 sopera de mostaza
  • 400 ml de aceite de girasol
  • Pizca de vinagre de vino tinto + vinagre de sidra
  • Pepinillos picados
  • Alcaparras picadas
  • Perejil picado
  • Cebollino picado
  • Perifollo picado
  • Estragón picado
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración:

- Aplastar las yemas cocidas y cruda + vinagre + salpimentar.
- Montar poco a poco con el aceite como si fuera una mahonesa.
- Añadir la mostaza y el resto de ingredientes picados y pimentar.




sukaldaTU por Ainara López