Postres caseros

Donuts

Donuts
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Dificultad: Media
Ingrediente: Harina
Temporada: Todo el año


Guía Gastronomika

Ingredientes para 6 personas

  • - 300 gr. de harina de fuerza
  • - 200 gr. de harina normal
  • - 80 gr. de azúcar
  • - 5 gr. de sal
  • - 20 gr. de leche en polvo
  • - 2 sobres de levadura de panadería
  • - 230 gr. de agua (templadita)
  • - 1 huevo de tamaño medio (60 gr.)
  • - 40 gr. de manteca o margarina

Elaboración:

PREPARACIÓN:

- Mezclar: harina, azúcar, sal, leche en polvo, levadura y una cucharilla de vainilla en
polvo, durante 2 minutos.

- Añadir el agua a temperatura ambiente y el huevo batido. Amasar durante unos 8 minutos.

- Añadir la materia grasa y amasar 5 minutos hasta que no se pegue a las manos. La textura debe ser homogénea y elástica.

- Formar una bola y dejar reposar unos 45 minutos.

- Pasado ese tiempo, amasar un poco y estirar del tamaño de 1 cm. de espesor. Cortar con dos corta-pastas de diferentes diámetros para formar los donuts. Dejar reposar otros 45 minutos en una bandeja sobre papel de hornear.

- Freímos en aceite suave.

- Escurrir en papel absorbente y todavía caliente, rebozar el donuts en el ingrediente que se desee.




sukaldaTU por Ainara López

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