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Jueves, 16 de julio 2020
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Piña
Limón
Una ramita de canela
Azúcar
Agua
En primer lugar hay que limpiar la piña, cortarla y añadir la piel a una cazuela junto a un limón, una ramita de canela, azúcar y agua.
Esta mezcla debe cocerse durante alrededor de dos horas. Queda una infusión de piña buenísima.
A continuación debe añadírsele el azúcar y la ramita de canela partida en dos. También hay que echar agua en la cazuela hasta cubrir la piña.
Por otro lado, se debe cortar la piña y echarla a la cazuela. Quedará una confitura con la piña, una ramita de vainilla y el azúcar.
Se le debe añadir un poquito de agua, no mucho porque la propia piña suelta agua, y se pone al fuego.
Una vez confitada la piña, se puede acompañar con la infusión de piña hecha con la piel previamente cortada. Es una manera diferente de comer la fruta.
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