Con un toque personal

Salmón marinado


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Dificultad: Fácil
Ingrediente:
Temporada: Todo el año


Iñigo Lavado

Ingredientes para 2 personas

  • Salmón
  • Azúcar
  • Sal
  • Eneldo
  • Lima o limón
  • Aceite de oliva

Elaboración:

Verter en un plato sal y azúcar en la misma proporción. Añadir una buena cantidad de eneldo y colocar el salmón. 

Añadir al salmón unas gotas de lima. En su ausencia, podemos utilizar un limón.

Cubrir el salmón con abundante sal, azúcar y eneldo. Una vez que el salmón quede cubierto, cubrir por encima con un plato y presionar.

Meter en el frigorífico y dejar reposar unas seis horas.

Sacar el salmón del frigorífico y limpiar. Acompañar con un poco de aceite de oliva.