Muy sabroso

Gallo tres vuelcos

Gallo tres vuelcos
Valora esta receta: 1 2 3 4 5
( 0.0 )

Dificultad: Media
Ingrediente: Gallo
Temporada: Todo el año


David de Jorge

Ingredientes para 4 personas

  • 1 gallo de tamaño hermoso
  • Aceite de oliva
  • 1/2 ajo fileteado
  • ½ cayena
  • 1 chorro de vinagre de sidra
  • Sal
  • Perejil picado
  • Lonchas de jamón

Elaboración:

- En una paellera antiadherente dorar el gallo previamente sazonado 8-9 minutos por cada lado.
- Sacar a una bandeja y retirar la espina central.
- Terminar echando un refrito con unas 2 cucharadas de aceite oliva, 1/2 ajo fileteados, ½ cayena y un chorro de vinagre de sidra después.
- Recuperar este refrito que hemos echado sobre el pescado y repetir 2 o 3 veces, volcándolo sobre el pescado.
- Espolvorear perejil o cebollino picado y servir.
- En el último momento podemos poner por encima del pescado un poco de la mahonesa de anchoas.




sukaldaTU por Ainara López