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Receta de bonito con tomate de David de Jorge
RECETAS

Receta de bonito con tomate de David de Jorge

Miércoles, 5 de agosto 2020

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Ingredientes para 4 personas:

  • 1 lomo de bonito sin piel ni espinas de 500 g

  • 2 dientes de ajo picados

  • 1 cebolleta muy picada

  • 1 punta de pimiento verde picado

  • 1 pizca de vino blanco

  • 2 tomates muy maduros, rallados

  • Cebollino picado

  • Aceite de oliva

  • Sal y azúcar

Elaboración:

  1. 1

    Dorar ligeramente en aceite la cebolleta + pimiento + ajo.

  2. 2

    Añadir el vino blanco + tomate + sal + azúcar, guisar 10 mn.

  3. 3

    Trocear el bonito en la tabla, sazonarlo.

  4. 4

    Dorar el bonito en una sartén, vuelta y vuelta.

  5. 5

    Sumergirlo en el tomate, apagado pero caliente.

  6. 6

    Espolvorear cebollino picado.

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