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Lunes, 9 de noviembre 2020, 06:56
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Mejillones
Puerros
Aceite
Mahonesa
Perejil
Cortezas de cerdo
Abrir los mejillones al fuego con un poco de aceite.
Cortar el puerro de forma regular.
Confitar el puerro con aceite y el agua del mejillón.
Extraer los mejillones procurando que queden enteros.
Saltear los puerros hasta que queden con un tono dorado.
Freir cortezas de cerdo y colar el aceite.
Mezclar el agua de los mejillones con mahonesa y perejil.
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