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Dificultad: Fácil
Ingrediente: Mejillones
Temporada: Todo el año
- Abrir los mejillones al fuego con un poco de aceite.
- Cortar el puerro de forma regular.
- Confitar el puerro con aceite y el agua del mejillón.
- Extraer los mejillones procurando que queden enteros.
- Saltear los puerros hasta que queden con un tono dorado.
- Freir cortezas de cerdo y colar el aceite.
- Mezclar el agua de los mejillones con mahonesa y perejil.
Eloy Quintas nos explica paso a paso cómo preparar esta sencilla receta
Destacamos:
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