Recetas

Puerros con mejillones


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Dificultad: Fácil
Ingrediente: Mejillones
Temporada: Todo el año


Mikel Santamaría

  • Mejillones
  • Puerros
  • Aceite
  • Mahonesa
  • Perejil
  • Cortezas de cerdo

Elaboración:

- Abrir los mejillones al fuego con un poco de aceite.

- Cortar el puerro de forma regular.

- Confitar el puerro con aceite y el agua del mejillón.

- Extraer los mejillones procurando que queden enteros.

- Saltear los puerros hasta que queden con un tono dorado.

- Freir cortezas de cerdo y colar el aceite.

- Mezclar el agua de los mejillones con mahonesa y perejil.




sukaldaTU por Ainara López

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