Con verduras

Pasta con brócoli y patata

Pasta con brócoli y patata
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Dificultad: Fácil
Ingrediente: Pasta
Temporada: Todo el año


David de Jorge

Ingredientes para 4 personas

  • 1 patata pequeña pelada
  • 1 brócoli entero
  • 600 g de pasta
  • 2 cucharadas de pesto de albahaca
  • Perejil fresco picado
  • 1 pizca de parmesano rallado
  • 1 queso fresco de cabra
  • Aceite de oliva

Elaboración:

Añadir sal al agua y cocer la pasta durante 7 minutos. Separar la cabeza del brócoli del tallo, pelar el tallo, cortarlo en láminas finas, y añadirlo al agua.

Trocear la cabeza del brócoli en rebanadas finas.Laminar la patata con un pelador. 3 minutos antes de escurrir, añadir brócoli + patata laminada + los tallos del brócoli troceados. Guardar agua, escurrir y volver a meter la pasta en la olla vacía.

Añadir el pesto + perejil + queso rallado, dar vueltas y echar un poco de aceite de oliva. Añadir agua si es necesario.

Poner en una fuente, esparcir el queso de cabra roto. Servir.




sukaldaTU por Ainara López

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