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Receta de pasta con almejas de David de Jorge
Recetas

Receta de pasta con almejas de David de Jorge

Domingo, 23 de agosto 2020

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Ingredientes para 4 personas:

  • 1 cebolleta pequeña muy picada

  • 1 diente de ajo picado

  • 1 pizca de cayena

  • 1 pizca de aceite de oliva

  • 1 pizca de vino blanco

  • Medio vaso de agua

  • 750 g de almeja arrocera

  • Perejil picado

  • 600 g de pasta recién cocida, al gusto

  • 1 pizca de nata líquida

Elaboración:

  1. 1

    Bailar en una cazuela, aceite + ajo + cayena + cebolleta picada.

  2. 2

    Añadir almejas + vino blanco + agua, hervir fuerte.

  3. 3

    Retirar las almejas que se abran, una vez todas fuera, reducir la salsa y añadir nata + aceite de oliva.

  4. 4

    Retirar la cáscara vacía a las almejas.

  5. 5

    Añadir a la salsa perejil + almejas + pasta recién cocida.

  6. 6

    Aligerar con agua de cocción de la pasta si fuera necesario.

  7. 7

    Listo.

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