Ricos, ricos...

Para gustos, los espárragos

Esparragos
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Dificultad: Fácil
Ingrediente:
Temporada: Todo el año


  • Espárragos
  • Aceite de girasol
  • Vinagreta con cebolleta
  • Vinagre

Elaboración:

Espárragos cocidos

- Pelar los espárragos y ponerlos de pie en un recipiente
- Se vierte agua hirviendo sobre los espárragos, hasta cubrirlos, y se deja cocer un rato, aunque la duración variará dependiendo del grosor de los espárragos y de lo tiernos que estén.
- Se pueden acompañar de una vinagreta con cebolleta, aceite y cuatro gotas de vinagre.

Espárragos al horno

Introducir en el horno, durante los diez primeros minutos y a 180 grados, un recipiente con agua caliente para producir vapor y que queden más finos.
- El proceso de horneado termina con otros diez minutos con el horno seco.
- Se pone aceite de girasol a confitar, muy suavemente, y se templa diez minutos a 50 grados.




sukaldaTU por Ainara López